Reportaje en LA OSA
En las entrañas del primer supermercado cooperativo: «Es la alternativa al modelo de compra convencional»
El Debate conoce LA OSA y su modelo disruptivo: «Apostamos por alimentos de cercanía para no depender tanto de las subidas de los costes»
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«El 80 % de nuestros productos son ecológicos y de cercanía. Esto significa que podemos ofrecer productos más baratos a nuestros socios porque al ser productos más cercanos no dependemos tanto de la subida de los insumos de las materias primas y el transporte».
José Antonio Villarreal, al que todo el mundo conoce aquí como Villa, nos hace de anfitrión el día que nos acercamos a conocer LA OSA, el primer supermercado cooperativo y participativo en España.
Los socios tenemos que hacer 13 turnos al año para poder comprar aquíSocio y cofundador de LA OSA
«El derecho a la compra está reservado a los socios y está asociado a la participación. Hay que participar con tres horas mensuales en las tareas del supermercado», nos dice, mientras nos acompaña en nuestra visita. A nuestros ojos, no falta de nada de lo que habitualmente encontramos en un súper convencional. Comida, bebida, fruta, frutos secos –los cuales se ofrecen a granel, evitando el uso de plásticos–, alcohol, lácteos, refrigerados…
José Antonio Villarreal, socio y cofundador del supermercado cooperativo
Otra de las cosas que llaman la atención es el tamaño del local, situado en pleno barrio de la Ventilla, en la Avenida de Asturias. «Son 800 metros cuadrados, de los cuales 400 son superficie de venta». En la actualidad, LA OSA cuenta con casi 1.400 socios, pero dado su tamaño, Villa asegura que se necesitan más.
«Este modelo ha sido exitoso en Estados Unidos y Europa con miles de personas a su alrededor», cuenta ante nuestra cámara.
Pasado y futuro
Dicen que el modelo actual se inspira en una cooperativa que se creó en el año 1973 en la ciudad de Nueva York, para lograr un impulso con el éxito del modelo en diferentes puntos europeos, como lo fue París. «LA OSA tuvo un antecedente, aquí, en Madrid, en una tiendecita pequeña en Noviciado que se llamaba 2dEcológico».
Cuando los productos son de cercanía, los podemos ofrecer más baratos al eliminar tanto intermediarioSocio y cofundador de LA OSA
Ahora, hace un llamamiento a todo aquel interesado en el proyecto del barrio de Tetuán y alrededores para conocerlos en un contexto inflacionista donde cada vez que vamos a hacer la compra se vierten ríos de tinta por el encarecimiento de los alimentos. «Este modelo ha venido para quedarse y es una alternativa a los supermercados convencionales. ¿Si sobrevivirá en el futuro? Eso no los sabemos, pero somos una realidad que necesita asentarse en la ciudad de Madrid».
LA OSA apuesta por productos ecológicos y de cercanía
Antes de despedirnos, un pequeño secreto, que el de conocer cuáles son los alimentos más codiciados de LA OSA. «El producto estrella es el plátano y el huevo, que son tradicionalmente los más vendidos, pero estamos viendo que se está vendiendo muy bien la kombucha, eso significa que la gente va dejando las bebidas refrescantes para apostar por productos de más calidad».
La fórmula de la alternativa
Los supermercados apuestan tanto por productos más convencionales como biológicos; solamente pueden comprar los socios; e implementan una política de compra responsable con tres variables: la cercanía, el impacto ambiental y la calidad de los productos».