Felipe VI y la Reina Letizia, en la última cena de gala ofrecida en el Palacio Real
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Ceviche, gazpacho y croquetas: así será el menú de la cena de la OTAN en el Palacio Real
El Debate accede a los manjares que los jefes de Gobierno y Estado de la Alianza Atlántica disfrutarán este martes en la cena ofrecida por los Reyes en el Palacio Real de Madrid
El presidente de los Estados Unidos, Joe Biden, ya está en la capital de España. Y quedan menos de cinco horas para que comience el primer encuentro de los líderes de la Alianza Atlántica en el Palacio Real de Madrid.
El Debate ha tenido acceso al menú que los jefes de Estado y de Gobierno disfrutarán en la cena ofrecida por los Reyes de España a las delegaciones de la OTAN. Algunos de los alimentos muy españoles y otros, menos conocidos. Un apuesta culinaria preparada por el chef Paco Roncero.
La última cena de gala tuvo lugar durante la recepción del emir de Qatar, el pasado mes de mayo
Durante la recepción, los invitados serán agasajados con aperitivos típicos españoles pero versionados como «aceitunas esferificadas», «gazpacho con aceite de albahaca» o «croquetas de gambas al ajillo». También, saborearán apuestas más internacionales como el «ceviche de corvina con leche de tigre» o la «sopa de bogavante con aceite y pomelo rosa».
Sin duda, quienes más disfrutarán serán los amantes del pescado pues picotearán «sardinas marinada con salsa romesco, brioches de atún rojo con mostaza a la antigua, bolas de masa hervida de bacalao o buñuelos de camarones». El contenido de las «bolas de masa fría» sólo será conocido por quienes decidan catarlas de los 60 comensales de esta noche.
Un plato principal y postre
El plato principal será un «merluza con salsa meunière, tapioca y huevas de trucha» y el broche final a la cita culinaria vendrá de la mano de una «mousse de coco con menta y granizado de maracuyá».
De entre las bebidas con alcohol, los invitados disfrutarán de un godello de apenas doce euros la botella, un Gaba do Xil Branco. También, de un Gramona Imperial, brut, de unos 36 a 38 euros la botella y muy aconsejado según la Casa para toda la comida, «desde el aperitivo hasta la sobremesa» dada su versatilidad.
Una velada que contará con unas palabras del anfitrión, el Rey Felipe VI, que según ha podido también conocer este medio, serán ofrecidas en inglés, para la mejor comprensión de todos los asistentes a la cena. El Real Sitio se viste de gala para ofrecer la mejor imagen de la capital en el primer encuentro que abre la XXXII Cumbre de la OTAN.