Este es una de las 17 mejores tortillas de España
La Guía Repsol lo tiene claro: Este es el 'solete' con la mejor tortilla de patatas y no está en Betanzos
La prestigiosa publicación ha elaborado un listados con los establecimientos que mejor preparan la receta más clásica en cada comunidad
La tortilla de patatas, uno de los platos más icónicos de la cocina española, sigue siendo objeto de debate y admiración en todo el país. A pesar de la variedad culinaria que caracteriza a las diferentes comunidades autónomas, este sencillo plato es un punto de unión gastronómica.
La tortilla de patatas, con o sin cebolla, más o menos cuajada, tiene un lugar especial en la dieta de los españoles. Y es por esto por lo que este plato tradicional ha sido el eje central de un reciente ranking elaborado por la prestigiosa Guía Repsol.
Una lista formada por los lugares, a criterio de la publicación, donde se prepara la mejor tortilla de patatas en cada comunidad autónoma, escogiendo un representante por región. Contra todo pronóstico, en el caso de Galicia, la elegida no se encuentra en Betanzos, localidad famosa por su particular estilo de tortilla.
Una taberna con un solete
La Guía Repsol destacó un local en Lugo: La Taberna Daniel, conocida popularmente como «La casa de la tortilla».
Esta taberna, ubicada en pleno casco histórico de la ciudad lucense, se ha ganado un lugar en este exclusivo ranking gracias a la tradición que heredó Pablo Romay en 2020. Desde entonces, mantiene una de las recetas que le dieron fama al local.
En la Taberna Daniel se preparan tres tipos de tortillas: la clásica, descrita por la Guía Repsol como «una tortilla jugosa en su punto exacto de cocción»; la especial, que incluye ingredientes como chorizo, jamón y pimiento; y la tortilla de zorza, que incorpora el famoso picadillo gallego.
Además de las tortillas, esta taberna ofrece hasta 11 tipos diferentes de tapas al día, con opciones que van desde pinchos morunos hasta champiñones al ajillo o ensaladas de pasta. Sin embargo, pocos platos logran eclipsar la estrella del lugar: «Nada más (y nada menos) que un perfecto huevo frito», destaca la Guía.
Para quienes desean disfrutar de una auténtica tortilla de patatas en Galicia, la Taberna Daniel es el lugar indicado. Con su enfoque en ingredientes de calidad y un respeto profundo por la tradición, ha logrado convertirse en un referente.
Según explican en su página web, el secreto de su éxito reside en «emplear ingredientes naturales de la más alta calidad», lo que les permite ofrecer un producto único y delicioso a diario.
Este reconocimiento se enmarca dentro de un ranking más amplio que incluye a los 17 mejores locales de España donde se puede degustar una tortilla de patatas.
Además de la Taberna Daniel en Lugo, destacan establecimientos como ‘Croma by Flash’ en Barcelona, ‘Cotxino’ en Marbella o ‘La Pichurrita’ en Valencia, todos seleccionados por la Guía Repsol para representar la excelencia de este emblemático plato.