Fiesta de Salmón en A Estrada
El municipio de Galicia donde cada fiesta tiene su comida típica: del salmón a la sidra
Nace Gastrotour do Ulla y su primera edición se celebrará en La Estrada en el mes de mayo coincidiendo con el 50 aniversario de su fiesta del Salmón
Una de las maneras de conocer la cultura de un lugar es a través del paladar. Los productos regionales, bien sean agrícolas, ganaderos o pesqueros, son un reflejo de la forma de vida de los habitantes de una región. La característica fundamental de la gastronomía gallega es la alta calidad de sus materias primas y la sencillez de sus producciones culinarias; son productos para disfrutar en toda su intensidad natural.
La Estrada, es uno de los municipios gallegos ideal para comer. De hecho, ha sido elegida para la celebración de la primera edición de Gastrotour do Ulla, que se celebrará los días 17, 18 y 19 de mayo, coincidiendo con la celebración del 50 aniversario de la fiesta del salmón.
Fiestas Gastronómicas
La Estrada puede presumir de numerosas fiestas gastronómicas, celebraciones en las que se puede disfrutar de los productos típicos de la zona. La carne de vacuno, de cerdo e, incluso, la de potro; el embutido, el pescado, salmón y truchas criadas en sus ríos, la fruta y hortalizas cultivadas en sus campos, confieren a la cocina estradense un valor añadido.
Fiesta del Salmón
Comenzó a celebrarse en 1974. En el 2013 fue declarada, fiesta de Interés Turístico. Con cinco décadas de historia, la fiesta del salmón es uno de los eventos gastronómicos de Galicia. Tiene lugar el tercer domingo de mayo. Una fiesta que está vinculada a la tradición de la pesca del Salmón en el río Ulla.
Tapas de Salmón elaboradas den la pasada edición
Feria de la Sidra
Fiesta a la que acuden los productores de toda Galicia. Esta celebración nace por la existencia de una arraigada tradición en el municipio, tanto en la producción de manzana como en la producción de sidra. Se celebra el primer fin de semana de junio.
Fiesta del Escalo
Mujer cocinando el Escalo en la pasada edición de la Fiesta en A Estrada.
Se celebra el primer domingo de agosto en el Coto de Xirimbao, en la parroquia estradense de Couso. Una fiesta con doble vertiente la exaltación culinaria y la pesca.
Fiesta del carnero al espeto
Un joven cocinando el carnero en la pasada edición de la fiesta estradense
Se celebra el último domingo de mayo en la parroquia de Loimil. Es una fiesta gastronómica en la que se cocina el carnero asado acompañado de ensalada y patatas.
Fiesta de los callos
Una tapa de callos elaborada en la fiesta estridente
La fiesta de los callos se celebra en la parroquia de Matalobos en el mes de diciembre. Una oportunidad para degustar este exquisito manjar a precios populares.
En definitiva, es un hecho que la gastronomía se ha convertido en uno de sus principales reclamos turísticos de la comunidad gallega.
