Este es el restaurante gallego favorito de Carlos Herrera
Este es el restaurante gallego favorito de Carlos Herrera: «Es uno de los mejores del mundo»
Se ubica en El Grove (Pontevedra) y Don Juan Carlos I también es un asiduo en sus visitas a Galicia
El Grove, un encantador municipio costero de Galicia, es célebre no solo por su belleza natural y sus paisajes marinos, sino también por su rica oferta gastronómica.
Con una tradición pesquera arraigada esta localidad se ha consolidado como un verdadero paraíso para los amantes del marisco y el pescado.
Los restaurantes de la zona se esfuerzan por resaltar la calidad y la frescura de sus ingredientes, creando platos que reflejan la autenticidad del litoral gallego.
Desde exquisitas empanadas hasta mariscos de gran tamaño, la gastronomía de El Grove es un festín para los sentidos que invita a los visitantes a disfrutar de lo mejor de la cocina gallega; entre ellos Carlos Herrera.
Respeto por los productos locales
Durante su reciente visita a Galicia, Carlos Herrera se mostró encantado con la oferta gastronómica de la región, en particular con los productos del mar del restaurante D’Berto, ubicado en El Grove.
En una de sus publicaciones, Herrera no dudó en calificar a D’Berto como «uno de los mejores restaurantes del mundo», destacando su experiencia culinaria con un virrey a la brasa, al que describió como «incomparable».
Y es que la esencia de D’Berto radica en la búsqueda de la naturalidad y el profundo respeto hacia los productos locales, lo que ha permitido al restaurante atraer la atención de los paladares más que exigentes.
En sus visitas a Galicia, el rey Don Juan Carlos I también ha hecho de D’Berto su restaurante predilecto. En una de sus últimas comidas, se pudo ver al monarca despidiéndose del propietario, Berto Domínguez, con un cálido abrazo, lo que muestra una relación cercana entre ambos.
D’Berto ha sido reconocido como el mejor restaurante de mariscos y pescados en 2014 por la prestigiosa feria gastronómica Madrid Fusión y ha acumulado varios galardones a nivel internacional desde su apertura en 1989, resultado de su compromiso con la calidad.
La clave del éxito
La clave de su éxito radica en el esfuerzo conjunto de los hermanos Berto y Marisol Domínguez. Berto se encarga de seleccionar personalmente los mejores productos, mientras que Marisol aporta su pasión y precisión en la cocina. Este trabajo en equipo ha cimentado la reputación de D’Berto como un ícono gastronómico en Galicia.
La marisquería D’Berto surge con la filosofía de ofrecer producto del litoral gallego, de temporada, de la máxima calidad y buscando siempre sorprender con su tamaño, explican en su sitio web.
Una de las delicias que se puede degustar en d´Berto
Al entrar al restaurante, los comensales son recibidos por un vivero que exhibe las mejores capturas de la ría y una cava con una selección de vinos. Y es que D'Berto cuenta con una cuidada bodega con más de 250 referencias de vinos nacionales e internacionales, acompañada de un amplio surtido de espirituosos
El menú es dinámico, adaptándose diariamente a las capturas, y los precios varían en función del mercado. Entre sus especialidades, destaca el bogavante frito y platos populares como la empanada casera , las almejas a la sartén , y el mero a la brasa.
Para finalizar la experiencia, el restaurante ofrece una selección de postres, incluyendo tarta de queso al horno y fresas flambeadas al ron añejo. Así, D’Berto no solo se consagra como un emblema de la gastronomía gallega, sino también como un destino imprescindible para los amantes del buen comer.