Aceite de oliva en una almazara
La producción de aceite alcanza las 175.000 toneladas pero con un bajo rendimiento
Asaja estima que aún queda un 25% por recolectar en la provincia de Córdoba
El presidente de Asaja Córdoba, Fernando Adell, ha informado de que la producción de aceite de oliva ha alcanzado 175.815 toneladas en el tercer mes de campaña en la provincia de Córdoba, por lo que en principio podría cumplirse el aforo de la Junta de Andalucía, que lo estimó en 271.000 toneladas.
Actualmente, la campaña se encuentra al 65 por ciento, debido a la escasez de lluvia del mes de diciembre que no se ha perdido ningún día de recolección, hecho que junto con la práctica cada vez más común de recolección temprana, «nos ha llevado a estar en estado avanzado de recolección». Por el contrario, los olivares tradicionales van más lentos por el problema de mano de obra.
De este modo, en Córdoba, puede quedar por recolectar aproximadamente un 25 por ciento o algo más (35 por ciento) ya que, en la Subbética, que es donde más retrasada va, aún le quedaría sobre el 60 por ciento, siendo esta zona de las más importantes al suponer alrededor del 33% del aceite total en una campaña normal en la provincia. En el resto de comarcas, están entre un 65-80% de producción, con un denominador común, rendimientos 2-3 puntos inferiores a los de la campaña pasada.
En cuanto a las salidas acumuladas en Córdoba, la cifra es de 63.171 toneladas y las existencias finales se sitúan en 130.461 toneladas. Las salidas van a buen ritmo, en línea de meses anteriores, «lo cual puede demostrar que el precio no es un condicionante determinante para que se venda más». Sigue sin llover y eso afecta a las expectativas del 2025-26, lo que puede influir mucho en el precio, subraya Asaja Córdoba.
La campaña en España
A nivel nacional, la producción declarada durante este mes de diciembre es de 583.281 toneladas, superiores en 255.256 toneladas a las producidas en este mismo mes en la campaña pasada. El total producido a la fecha es de 883.588 toneladas, lo que supone un 68,4% de la estimación de cosecha.
Por lo que respecta a las salidas de aceite al mercado, se situarían en el mes de diciembre en el entorno de las 115.410 toneladas, superiores en 19.170 toneladas al mes de diciembre de la campaña pasada. Las salidas acumuladas en este tercer mes de campaña son de 313.190 toneladas.
En cuanto a las existencias totales a final del mes de diciembre, son de 823.729 toneladas, lo que supone 495.240 toneladas más que en el mes de noviembre.