Arranca la temporada de caracoles en Córdoba con subida de precios: novedades y puestos autorizados

A partir de hoy, y durante los próximos cuatro meses, ya se podrán degustar a lo largo y ancho de Córdoba los clásicos ‘chicos’, los ‘gordos’ o los picantones en salsa. Se abre la esperada para muchos tradicional temporada en toda la ciudad con un leve aumento de precios en las raciones, nuevas recetas y 12 horas ininterrumpidas de caracoles.

'Hotsnails', el perrito de caracoles

Caracol Express de Levante (Avenida Agrupación Córdoba, 20) es el responsable de haber creado el primer perrito caliente de caracoles. Se trata de una salchicha a base de este molusco «con carne, especiada y elaborada por nosotros», nos explica Mari Cruz Pérez, gerente de este puesto.

Esta novedad se une a sus ya tradicionales croquetas de caracoles y a su larga lista de especialidades con más de 20 recetas.

Los tradicionales

Las innovaciones, los de toda la vida o los que ya se han vuelto un clásico año tras año, esta temporada nos esperan: los ‘chicos’, cabrillas, gordos, en salsa americana con patatas, mexicana, barbacoa o con callos. De entre todos ellos, el plato estrella para los cordobeses y extranjeros son « los de boletus porque son una delicatessen. Quién los prueba, repite», confirma Mari Cruz.

Subida «inevitable» de precios

Todos los sectores se han visto salpicados por el aumento del coste en la materia prima y los suministros, e «inevitablemente» los caracoles han experimentado una subida esta temporada. Según la especialidad, el precio aumentará en torno a 20 a 60 céntimos por ración.

Turismo caracolero

Son muchas las personas que temporada tras temporada realizan un peregrinaje hasta Córdoba para saborear su plato favorito, «vienen de todas partes de España y el extranjero, desde Málaga, Jaén o Madrid. Nos llaman desde muchos sitios para que se los envíemos», nos cuenta la responsable.

Se trata de una «cosa tradicional de Córdoba y que es sólo nuestro. Lo tratamos todos los quioscos con mucho mimo y le damos mucha calidad año tras año. Es un sacrificio e intentamos que esto perdure, dándole calidad a Córdoba y al turismo».

Carta inclusiva

En Caracoles Express esta temporada han perfeccionado su propuesta para niños con autismo. Es el segundo año consecutivo que llevan a cabo esta iniciativa que tiene como objetivo dar visibilidad y « ayudar un poquito». En su establecimiento habrá disponible una carta especial con pegatinas para que los mas pequeños puedan elegir sus platos.

Puestos autorizados

El Ayuntamiento ha autorizado este año 43 localizaciones en toda la ciudad, pero, al igual que el pasado año, son 35 los establecimientos que abren sus puertas hoy:

1. C/ periodista Eduardo baro

2. Plaza de la Oca

3. Glorieta de las ciudades de Hiroshima y Nagasaki

4. Parque Elena Moyano

5. C/ Escritor Conde de Zamora (junto supermercado)

6. Avda. de Libia (esquina C/ Paco León)

7. Plaza Matías Prats

8. c/ Pintor Espinosa (esquina C/ Padre Morales)

9. Plaza Rafael Villar (El Higuerón)

10. Plaza Escritora Mª Teresa León (esquina C/ Escritora Concha Espina)

11. C/ Camino Viejo de Almodóvar (esquina C/ Manuel Fuentes Bocanegra)

12. Bulevar Hernán Ruiz

13. Plaza de Vistalegre (glorieta central)

14. C/ Arquitecto Antonio García y Bellido (junto estación autobuses)

15. C/ Arcos de la Frontera (esq. Avda. Carlos III)

16. Avda. de Granada (junto Plaza de Andalucía)

17. Glorieta Cruz de Juárez

18. Plaza Cristo de Gracia

19. C/ Compositor Rafael Castro (esq. Ronda de los Mártires)

20. Bulevar entre C/ Policía Local Marisol Muñoz y C/ Policía Local Mª Ángeles García

21. Plaza de la Marina Española

22. C/ Paseo de la Soleá

23. Plaza de la Magdalena

24. Glorieta Amadora (confluencia con Avda. Cañito Bazán)

25. C/ Victoria Kent (esq. C/ María La Judía)

26. Plaza de los Ríos (Villarrubia)

27. Avda. Ministerio de la Vivienda (solar La Palmera)

28. Pasaje Pantoja (junto Cementerio San Rafael)

29. Isla Fuerteventura

30. Parque Ruth y José

31. Avenida Agrupación Córdoba

32. Jardines de la Memoria

33. Avenida de Cádiz

34. Ronda de Marrubial

35. Plaza Juan Bernier