Qué es el açaí, el bowl saludable que arrasa en medio mundo y que acaba de aterrizar en Córdoba

El bowl morado, lleno de topping y con propiedades casi milagrosas, ha llegado a Córdoba. Delicia Açai(C. Pintor Cuenca Muñoz, 1) ha traído este fruto exclusivo de Latinoamérica y que se recoge « de forma manual en palmeras de 25 metros de altura en el Amazonas de Brasil donde solamente se puede subir manualmente y se recoge a través de canoas», nos explica Juan Luis, dueño del establecimiento.

Está catalogado como un superalimento con «40 veces más antioxidantes que el vino» y unos valores nutricionales «impresionantes», de ahí que esté «muy cotizado». Destaca por ser muy rico en hierro, potasio, zinc, ácidos grasos Omega 3, 6 y 9, así como reforzar el sistema inmunitario.

Pero no sólo triunfa en las redes por ser perfectamente instagrameable, sino por su poder saciante y la capacidad de convertirse en una autentica comida con grasas, hidratos de carbono y hasta «50 gramos de proteína», indica el propietario. Por eso, es imprescindible que «quién venga a probarlo, venga con hambre».

Personalizable

Fresas, plátano, frutos secos, proteína en polvo, semillas, granola, yogur o galletas, son algunos de los complementos que pueden elegirse en este establecimiento para personalizar tu bowl, con opciones sin gluten. Lo hay en versión delicia con crema de pistacho y mango, tropical con maracuyá y coco, dulce con leche condensada y versión fit con extra de proteína.