Actualmente, el Museo Taurino está dividido en tres grandes salas: la primera, dedicada a la plaza; la segunda, a los toros de lidia, toreros y atuendos, y una última con pintura y carteles originales de las corridas goyescas del 2 de mayo y la Beneficencia, bajo la firma de Barceló, Arroyo, Úrculo, Pérez Villalta, Manuel Alcorlo y Alicia Ochoa, entre otros artistas