El precioso pueblo a hora y media de Madrid que acaba de estrenar una estrella Michelin

Ubicada en el corazón de La Mancha, Tomelloso brilla con un encanto especial durante la Navidad. Esta ciudad, famosa por sus 2.200 cuevas subterráneas dedicadas históricamente a la elaboración y conservación del vino, ofrece una experiencia única para quienes desean adentrarse en su rica cultura, historia y tradiciones. Además, este 2024 se ha coronado con una estrella Michelin otorgada al restaurante Epílogo.

La Posada de los Portales

El recorrido comienza en la emblemática Posada de los Portales, un edificio del siglo XVIII que fue refugio para viajeros y comerciantes. Su arquitectura tradicional manchega, con un hermoso entramado de madera en la fachada, es testigo de siglos de historia. Hoy en día, la posada se ha convertido en un espacio cultural donde se celebran exposiciones y eventos, manteniendo vivo el espíritu de hospitalidad que caracteriza a Tomelloso.

Museos que narran su historia

Para los amantes de la historia y la cultura, el Museo del Carro y Aperos de Labranza es una parada obligatoria. Este museo rinde homenaje a las raíces agrícolas de la ciudad, con herramientas y vehículos que marcaron la vida en el campo.

Los bombos de Tomelloso son construcciones tradicionales de piedra seca que destacan por su funcionalidad y singularidad arquitectónica. Estas estructuras, levantadas sin el uso de mortero, se construían apilando cuidadosamente piedras de la zona para formar una bóveda autoportante. Servían como refugio para los agricultores y pastores que les protegía de las duras condiciones climáticas de La Mancha.

Los bombos son un símbolo del ingenio y la autosuficiencia rural, y representan el vínculo de la comunidad con su tierra y sus recursos. Muchos de ellos aún se conservan, integrándose en el paisaje manchego.

Otra joya cultural es el Museo Antonio López, que honra al famoso pintor realista nacido en Tomelloso. Aquí se pueden admirar obras que capturan la esencia de la vida cotidiana con una precisión impresionante que permiten comprender su proceso creativo.

Cuevas y cultura del vino

Las cuevas subterráneas de Tomelloso son un testimonio de su tradición vinícola. Excavadas a lo largo de siglos, estas cuevas servían para conservar el vino a temperaturas ideales, un recurso vital en la época en que no existía la refrigeración moderna. Muchas de ellas aún se pueden visitar.

Estrella Michelin en Epílogo

En el ámbito gastronómico, el restaurante Epílogo destaca con una estrella Michelin y se ha convertido en un referente de alta cocina en La Mancha. Bajo la dirección del chef Rubén Sánchez, Epílogo ofrece una propuesta culinaria innovadora que combina los sabores tradicionales manchegos con técnicas contemporáneas.

Cooperativa Virgen de las Viñas

En el recorrido no puede faltar la centenaria Cooperativa Virgen de las Viñas, una de las más importantes de la región. Dedicada principalmente a la producción de vino y aceite de oliva, esta cooperativa refleja el espíritu de colaboración y calidad que define a Tomelloso.

Innovación y tradición en Anro

En el ámbito empresarial, Tomelloso es hogar de Anro, una empresa destacada por su liderazgo en el sector de la construcción metálica y estructuras de acero que ha levantado estructuras por todo el mundo. Sus proyectos, que combinan innovación tecnológica con precisión artesanal, son un ejemplo del dinamismo económico de la región.

Visitar Tomelloso es mucho más que un viaje; es una oportunidad para sumergirse en su historia, disfrutar de su cultura y saborear lo mejor de su gastronomía. Entre luces festivas, tradiciones centenarias y la calidez de su gente, la ciudad invita a vivir unas experiencia inolvidable.