La enésima receta de croquetas, ahora con sabor a torrijas

Un negocio especializado en croquetas no podía desaprovechar la Semana Santa y el fervor por la torrija para elaborar la croqueta de torrija.

Eduardo Gambero, socio fundador de ‘Solo de Croquetas’, ha asegurado, que esta variedad del dulce típico de estos días «fue una petición de mi padre, que es un loco de las torrijas» y como no podía ser de otra forma su base es una buena torrija tradicional a la que se añade una bechamel emulsionada con la leche utilizada para la torrija.

La croqueta de torrija tiene un tiempo limitado, solo se sirve en Semana Santa, es apta para celíacos, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.