Michelín
Restaurantes
Estos son los restaurantes que han perdido una estrella Michelin
Trece restaurante han perdido esta distinción en la Guía de 2025
la gala de la Guía Michelín 2025, celebrada en Murcia el pasado martes, dejó grandes momentos de alegría y celebración para muchos restaurantes. Pero no todos se vieron recompensados. Este año, un total de 13 establecimientos han perdido alguna de sus preciadas estrellas, una cifra superior a los 7 casos registrados en 2024, pero lejos de los 24 de 2024. Madrid figura entre las zonas más afectadas, junto con Canarias y País Vasco.
¿Qué restaurantes han perdido estrellas en 2025?
- Moments (Barcelona): baja de 2 estrellas a 1.
- Ment by Óscar calleja (Salamanca): pierde una estrella debido a su cierre.
- Xerta (Barcelona): pierde 1 estrella.
- El Club Allard (Madrid): pierde 1 estrella.
- Zuara Sushi (Madrid): pierde 1 estrella por cierre.
- Miguel González (O Pereiro de Aguiar, Galicia): pierde 1 estrella por cierre.
- Adrián Quetglas (Palma, Baleares): pierde 1 estrella.
- Abama Kabuki (Guía de Isora, Islas canarias): pierde 1 estrella por cierre.
- Masqués de Riscal (ELciego, La Rioja): pierde 1 estrella.
- La Biblioteca (Pamplona. Navarra): pierde 1 estrella por cierre.
- Zortziko (Bilbao, País Vasco): pierde 1 estrella por cierre.
- Etxanobe Atelier (Bilbao, País Vasco): pierde 1 estrella.
El impacto en la gastronomía Española
Aunque este año la pérdida de estrellas afecta a varios restaurantes de renombre, también refleja los desafíos que enfrenta la alta gastronomía. Algunos cierres han sido inevitables, mientras que en otros casos la Guía no ha explicado las razones detrás de la retirada de estrellas.