José Andrés, el chef amigo de los focos y el poder al que Trump no traga

Donald Trump, el nuevo presidente de Estados Unidos, ha despedido a José Andrés, chef español y fundador de la ONG World Central Kitchen, del puesto que ocupaba como asesor presidencial en deportes, ejercicio y nutrición. La decisión forma parte de una revisión de aproximadamente mil designaciones realizada por el gobierno de Joe Biden. Además de Andrés, también fueron destituidos otros miembros, como el exgeneral Mark Milley y la exalcaldesa Keisha Lance Bottoms.

José Andrés, conocido por su activismo y sus críticas a Trump, había sido designado en 2022 por Biden para promover programas de alimentación saludable. En 2020, la relación entre Andrés y Trump se tensó cuando ambos iban a ser socios en un restaurante que el asturiano planeaba abrir en uno de los hoteles de Trump. Sin embargo, Andrés rompió el contrato debido a las declaraciones de Trump sobre los inmigrantes, que parecían inaceptables. Esto llevó a una demanda de Trump por nueve millones de dólares, mientras que Andrés contraatacó pidiendo ocho millones por los gastos en el desarrollo del restaurante. Finalmente, después de dos años, ambos llegaron a un acuerdo fuera de los tribunales.

José Andrés recibió la Medalla Presidencial de la Libertad de Biden en 2025, en reconocimiento a su contribución humanitaria. Además, en 2015, fue galardonado con la Medalla Nacional de Humanidades por Barack Obama. Aunque sus diferencias con Trump fueron públicas, Andrés nunca se ha considerado «anti-Trump», sino un defensor de un futuro más inclusivo para todos.

Es un asturiano que, en vez de hacer sidra o fabada, decidió darle la vuelta al mundo. Este hombre, nacido en Mieres en 1969, pasó de ser un chaval que se metía en la cocina de casa, un conquistador de los fogones de Estados Unidos y el corazón de todo el planeta.

José Andrés empezó a formarse en El Bulli con Ferran Adrià. Allí estuvo tres años, pero un malentendido con el gran chef lo mandó directo a Nueva York en 1991. Eso sí, no le hizo falta mucho tiempo para aterrizar en Washington, donde abrió su propio imperio de restaurantes, incluyendo minibar , que no es un restaurante cualquiera, tiene dos estrellas Michelin. Desde allí, empezó a abrir más locales en ciudades como Los Ángeles, Las Vegas o Miami, siempre con un toque asturiano, pero con la mirada puesta en todo el mundo.

Lo que más destaca de José Andrés no es solo su habilidad para cocinar, sino su gran corazón. En 2010 fundó World Central Kitchen, una organización que no solo alimenta a quienes más lo necesitan en situaciones de desastre, sino que también ayuda a las comunidades a mejorar sus economías. Después de eventos como el terremoto en Haití, el huracán en Puerto Rico o los incendios en California, se dedicó a cocinar para millas de personas afectadas.

Restaurantes en Madrid

En Madrid, cerca del Parque de El Retiro, tiene tres restaurantes. En Julián de Tolosa destaca un chuletón considerado el mejor del mundo según Forbes. En La Cocina de Frente ofrece platos tradicionales pero con un toque moderno, como el pisto manchego o los boquerones a la andaluza. Y en Bulbiza, se centra en la cocina española con productos nacionales y técnicas tradicionales.

Además de ser un gran chef, José Andrés ha brillado en otros campos. Ha escrito varios libros, participado en programas como Made in Spain y Parts Unknown , y ha dado clases en el International Culinary Institute . Sin embargo, lo que más lo define es su rol como padre.

Lleva más de 25 años casado con Patricia Fernández de la Cruz, a quien llama cariñosamente Tichi. Se conocieron en Maryland, cerca de Washington DC, una noche de salsa. Aunque al principio Patricia no le hacía mucho caso, José insistió y después de un año y medio de noviazgo, se casaron en septiembre de 1995. La boda fue pequeña debido a la reciente muerte de su padre, y luego celebraron una ceremonia religiosa en España. . Tienen tres hijas: Carla, Inés y Lucía, que estudiaron en The Woods Academy , una escuela católica muy respetada en Bethesda, cerca de su casa. A pesar de ser un chef mundialmente famoso, José Andrés sigue siendo un padre presente y cercano, y lo hemos podido ver más de cerca en el programa de HBO Max José Andrés y familia en España , donde muestra su lado más familiar y sencillo.