Modernizador del sector ganadero gallego

Maximino Viaño García estimó oportuno crear, en 1989, Ternera Gallega para combinar la imprescindible modernización del sector ganadero gallego con la preservación de sus características en un mercado cada vez más abierto. Una apuesta acertada, pues al cabo de siete años la Comisión Europea le otorgó la categoría de Indicación Geográfica Protegida, fruto del empeño del empresario. Como recuerda la publicación digital Campo Galego, Viaño, «con trabajo y compromiso, recorrió la comunidad buscando apoyos y conectando con los productores para conseguir adherirlos a la marca; siempre con la premisa de dar salida a la venta de los becerros durante todo el año para hacer más sostenibles las explotaciones familiares de aquella época», extendiendo la labor «a las industrias y a la distribución con el objetivo de que respaldasen también la denominación».

No era la primera vez, ni mucho menos, que Viaño dejaba su huella en el tejido agrícola gallego y, de modo particular, en el sector cooperativista: ya en 1966, este hijo de agricultores del municipio coruñés de Ames, empeñado en desarrollar la explotación familiar, puso en marcha, en compañía de seis paisanos suyos, una primera cooperativa en Tapia, una de las parroquias dependientes de Ames.

Pero su primer gran golpe, por así llamarlo, se produjo dos años después, en 1968, al sentar las bases de Feiraco, que hoy en día sigue siendo la principal cooperativa lechera gallega. La marca alcanzó gran popularidad fuera de Galicia en los noventa, época en que patrocinaba al Deportivo de La Coruña, que por entonces atravesaba su época de mayor gloria. A Feiraco le siguió, en 1980, Terga, cuya actividad se centra en el cebo de carne de vacuno.

Al margen de su prolífica y duradera actividad empresarial, Viaño, con formación de graduado social, destacó, asimismo, por su compromiso cívico: fue durante años cronista oficial de Ames —dedicó un par de libros a su localidad natal— y militó en el fenecido Centro Democrático y Social.