Rosquillas, polvorones y un sorprendente helado: los dulces de las monjas regresan por Navidad

Un año más, la Fundación Contemplare ha puesto en marcha su mercadillo navideño ubicado en el centro comercial 'ABC' de Serrano en Madrid, hasta el próximo 15 de diciembre. Desde la fundación brindan una gran ayuda a los monasterios a lanzarse a la innovación y las técnicas de la alta cocina que podemos degustar en nuestra propia casa a través de magníficos dulces navideños, mermeladas, bombones y helados gourmet hechos en silencio y oración.

Las recetas centenarias conviven ahora con nuevas elaboraciones, para diversificar la oferta de productos del torno y tratar de romper con la losa de la estacionalidad que afectaba a la mayoría de los monasterios: «Nos conocen como el 'amazon' de los monasterios, pero queremos ser mucho más que una ayuda logística. Por eso, Le Cordon Bleu Madrid contribuye también a la diversificación de los productos de los obradores» comenta Alejandra Salinas, la directora de la Fundación Contemplare.