Desde la izquierda: María Ángeles Martín, Jara Pérez, Esther García y Sonia Ramos, investigadoras del CSIC
Salud
Crean un 'chocolate' para proteger a los diabéticos de problemas cardiacos
En la actualidad se dispone de numerosos fármacos para el control glucémico, pero en la mayoría de los casos estos no logran prevenir las complicaciones de este tipo
El cacao y la algarroba sin azúcar podrían ser la solución a las miocardiopatías que sufren los diabéticos. Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han sido las encargadas de desarrollar esta mezcla que amplifica su efecto en combinación con la metformina, uno de los fármacos más utilizados en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
La investigación se ha publicado en la revista científica Antioxidants. Ya se ha testado sobre animales y gracias a sus buenos resultados abre la puerta a tratamientos que combinen el cuidado de la diabetes y la función cardiaca.
Aunque en la actualidad se dispone de numerosos fármacos para el control glucémico de pacientes con diabetes tipo 2, en la mayoría de los casos estos no logran prevenir las complicaciones cardíacas.
«Los compuestos bioactivos de la dieta, como los polifenoles, han recibido gran atención en los últimos años por su demostrada eficacia en la prevención de enfermedades cardiovasculares sin efectos secundarios adversos», indica la investigadora principal del estudio, María Ángeles Martín, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (CIBERDEM, ISCIII).
El cacao y la algarroba: las mejores apuestas
El cacao es un alimento rico en polifenoles con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras. Sin embargo, en estado puro, su sabor es amargo y poco atractivo para la mayoría de personas. Este sabor suele modificarse añadiendo azúcares, generando así productos con un peor perfil nutricional y contraindicados para las personas diabéticas.
«Por el contrario, la algarroba, rica en polifenoles y fibra, ha demostrado ser una buena opción para combinar con el cacao y generar una mezcla con un alto contenido de compuestos bioactivos y con un sabor menos amargo», explica la investigadora.
Pruebas exitosas en ratas
De esta forma, el equipo científico, donde también han participado investigadores del CIBER de Enfermedades Respiratorias (CIBERES, ISCII) y de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), codesarrolló ensayos en directo en los que se suplementó a ratas diabéticas y con obesidad con el producto de cacao y algarroba.
«Los animales mejoraron los niveles de glucosa en sangre, tanto en ayunas como después de las comidas. Igualmente, la mezcla de cacao y algarroba protegió al corazón del aumento del estrés oxidativo y la inflamación asociados a la diabetes tipo 2, lo que evitó el desarrollo de la miocardiopatía diabética», expone Martín.
Además, los investigadores comprobaron que la mezcla de algarroba y cacao combinada con metformina mejoró protección frente a complicaciones cardíacas.