Alerta alimentaria: identifican una toxina en varios lotes de mozzarella

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha recibido una notificación por parte de las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid por la presencia de la toxina estafilocócica en el producto mozzarella fresca (queso de pasta hilada) de la marca Bocconcini de Albe procedente de España.

Según la información disponible, el producto ha sido distribuido en las comunidades autónomas de Andalucía, Asturias, Islas Baleares, Islas Canarias, Cataluña, Cantabria, Castilla y León, Galicia y Comunidad Valenciana, si bien no se descartan otras redistribuciones.

La toxina estafilocócica es una enterotoxina que produce una bacteria, el Staphylococcus aureus, con una gran presencia en el medio ambiente. El contagio se produce por la presencia elevada de la toxina en el alimento. Además, los estafilococos afectan a muchas partes del cuerpo como a la piel, la garganta, las fosas nasales o el pelo.

Tras conocer la información la han trasladado a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y a los Servicios de la Comisión Europea a través de la Red de Alerta Alimentaria europea (RASFF), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Aún no hay constancia disponible en España de ningún caso asociado a la alerta. No obstante, en caso de haber consumido este producto y presentar vómitos, naúseas, diarrea, dolor abdominal o postración, se recomienda asistir a un centro sanitario.