Un fuet, tradicional embutido de cerdo
Sanidad
Alerta alimentaria por la detección de salmonela en un fuet español
La Unión Europea ha ordenado la retirada de este producto por la presencia de la bacteria salmonella
La Comisión Europea, desde el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF), ha emitido una alerta ordenando la retirada inmediata de un fuet de origen español por la presencia de la bacteria salmonella, causante de la intoxicación de salmonelosis, en el producto.
El organismo no especifica datos detallados sobre el producto contaminado, y asegura que este no ha sido distribuido en otros países. Además, el producto, tras los resultados de los análisis, ya no se encuentra a la venta en ningún supermercado.
Salmonela
La salmonela es una de las intoxicaciones alimentarias más frecuentes entre la población y suele ocurrir cuando se consumen alimentos o agua contaminados con la bacteria salmonella, microorganismo que vive en los intestinos de animales y humanos y que se expulsa mediante las heces.
Por norma general, las infecciones por salmonela no son graves y sus síntomas suelen remitir a los pocos días o en una semana sin necesidad de tratamiento. Sin embargo, en los casos más graves, puede producirse una deshidratación severa que requiera de atención médica. Por otro lado, es posible que se desarrollen complicaciones si la infección se propaga a otras zonas fuera del intestino.
Entre sus síntomas más frecuentes, que suelen manifestarse entre las 8 y 72 horas siguientes a la exposición a la bacteria, encontramos:
- Diarrea
- Cólicos estomacales
- Fiebre
- Náuseas
- Vómitos
- Escalofríos
- Dolores de cabeza
- Sangre en las heces