Varias personas cenan en la terraza de un restaurante del centro de Murcia, en una imagen de archivo
Cenas navideñas de noviembre a enero: la alta demanda lleva a extender las celebraciones de amigos y empresas
El precio medio de los menús de grupo para estas fechas ha subido en los últimos tres años, pasando de 52 euros en 2022 a 58 euros en 2024
La temporada navideña ya ha llegado a los locales de hostelería, con muchos negocios mostrando el cartel de completo incluso antes de diciembre. Este fenómeno se debe a un aumento en las reservas de comidas y cenas de empresa, cada vez más anticipadas, que incluso se extienden hasta enero. Según las previsiones, la recaudación podría aumentar hasta un 5 % en noviembre respecto al mismo mes del año pasado.
Mientras los escaparates de tiendas se llenan de decoración navideña y los supermercados exhiben productos especiales, bares y restaurantes se suman al espíritu festivo. Amigos, compañeros de trabajo y familiares ya han comenzado a organizar sus celebraciones, lo que ha impulsado la facturación en la hostelería. El secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, atribuye este auge al encendido temprano del alumbrado público, que cada año ocurre antes.
El incremento de reservas en noviembre y diciembre también ha llevado a que muchos consumidores opten por trasladar sus celebraciones navideñas al mes de enero, donde es más fácil encontrar mesa. Gallego destaca que la hostelería ha sido «muy respetuosa» con los precios, manteniendo cartas atractivas y accesibles para que nadie quede fuera de las celebraciones.
Sin embargo, los datos de la plataforma TheFork (ElTenedor) indican que el precio medio de los menús de grupo para estas fechas ha subido en los últimos tres años, pasando de 52 euros en 2022 a 58 euros en 2024. Según la misma fuente, las reservas para grupos de seis o más personas representaron el 35 % del total hasta el 21 de noviembre, con un aumento del 35 % en comparación con el año pasado.
El fin de semana del 13 al 15 de diciembre se perfila como el más concurrido, acumulando un 60 % de las reservas de grupo para ese mes. La tendencia también revela un cambio en los hábitos: los consumidores prefieren celebraciones diurnas, optando por comidas en lugar de cenas. Además, muchos locales han incorporado toques innovadores a su oferta, como cenas con música en vivo, karaokes o espectáculos, para hacer de estas fechas algo único.
La Navidad en la hostelería sigue marcando récords, demostrando su capacidad de adaptación a las nuevas demandas del público y consolidándose como un pilar de las celebraciones.