aceite de oliva
Sociedad
El número que puedes ver en tu botella de aceite de oliva y que te dice si es de buena calidad
Los números en el aceite de oliva indican su calidad y mejor uso
El «oro líquido» español, estrella de la dieta mediterránea, revela su calidad a través de los kilos de aceitunas necesarios para cada litro de aceite.
El aceite de oliva es una joya de la gastronomía española, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades saludables. España lidera la producción mundial de este producto, esencial en la dieta mediterránea y cultura local. La responsable del supermercado ecológico Organic49, que se encuentra en San Sebastián y Tolosa, en el País Vasco, ha explicado a través de su perfil en TikTok el significado de los números que aparecen en las botellas de aceite.
¿Qué significan los números en las botellas de aceite?
Los números 10, 8 y 6 indican la cantidad de kilos de aceitunas necesarias para producir un litro de aceite y su uso ideal:
- 10 kilos: representa la mayor calidad. Este aceite, más verde e intenso, es ideal para consumir en crudo, como en ensaladas o tostadas.
- 8 kilos: aceite afrutado, producido a mitad de la temporada. Es también bueno para usar en crudo, aunque con un sabor menos especial.
- 6 kilos: aceitunas recolectadas al final de la temporada. Este aceite es más maduro y se recomienda para cocina, ya que tiene un sabor más suave.
Beneficios del aceite de oliva
Considerado un «superalimento», el aceite de oliva ha sido apreciado desde la antigüedad. Hoy, la ciencia respalda su importancia en la salud.
- Cardioprotector: mejora el colesterol bueno (HDL) y ayuda a reducir el malo, promoviendo la salud cardiovascular, según la Fundación Española del Corazón.
- Neuroprotector: un estudio de la Universidad de Harvard destaca que consumir una cucharada diaria puede reducir el riesgo de enfermedades como la demencia en un 28 %.
El aceite de oliva no solo es un ingrediente esencial en la cocina, sino también un aliado para la salud, siempre y cuando elijas la calidad adecuada para tus necesidades.