Los productos básicos se encarecen ya más de un 20% en Europa

La inflación azota a toda Europa, esta vez el encarecimiento de alimentos básicos como el pollo, la leche, los huevos, las verduras o el arroz supera ya el 20% en la UE. Este problema está cogiendo más fuerza que la crisis energética que ha llevado a niveles sin precedentes en los países de la moneda común.

Eurostat ha confirmado recientemente que la inflación de la zona euro se situó en octubre en el 10,6 % en comparación con el mismo mes del año anterior y, aunque los costes energéticos siguen siendo el principal factor como consecuencia de la guerra rusa en Ucrania, el aumento de los precios afecta cada vez con más fuerza a un mayor número de productos de la cesta de la compra.

El capítulo de alimentos, alcohol y tabaco acumula varios incrementos mensuales, pero constantes en su contribución en la escalada de precios. El mes pasado ya fue el responsable de un 26% de la misma. En cambio, en octubre de 2021, este apartado representaba apenas un 10,5 % del alza (la inflación fue entonces del 4,1 %).

Aumento en los productos básicos

Dentro de la categoría de alimentos destacan un grupo de productos básicos cuyo precio se ha disparado en el último año por encima del 20%. En él se encuentran la leche entera fresca (24,5%), la pasta (22,5%), el pollo (21%), los huevos (20,7%), el arroz (20,4%), el queso (20,1%) o las verduras (20%).

Por debajo de ese listón, pero con alzas que superan de lejos los dos dígitos, el precio de la carne en general ha aumentado un 14,6% desde octubre del año pasado, impulsado por la carne de cerdo y de vacuno.

Por su parte, el pan, las patatas, el aceite de oliva y el pescado también están por encima de la barrera de los dos dígitos, a la que se acerca la fruta, con un alza en el último año del 8,1%. Por contra, la mantequilla y el azúcar registran una inflación por encima del 35%. Las bebidas no alcohólicas acumulan ya un encarecimiento del 11%, con el café rebasando el 15%, mientras que el precio de las bebidas alcohólicas ha crecido un 6,6%.

Costes energéticos

A pesar de estos incrementos, los precios energéticos se erigen todavía como el principal promotor de la inflación y explican casi la mitad del aumento del 10,6% observado el mes pasado. Esto se explica en parte por el precio de la electricidad, que tras varios meses por debajo del 40%, volvió a superar esa cota en octubre para situarse en el 45,6%. El gas, por su parte, se disparó hasta un incremento del 77,6% y el carbón se encareció un 64,2 %.

A esto se suma el aumento del precio de los carburantes, aunque la inflación tanto del diésel como de la gasolina se ha moderado en los últimos meses.

Juntos, energía y productos alimentarios son actualmente responsables de casi el 70% de una inflación sin precedentes en los países de la moneda común y contra la que lucha el Banco Central Europeo (BCE) con tres subidas de tipos desde el verano y otras nuevas que se esperan en los próximos meses a pesar de que viene impulsada principalmente por factores distintos a la demanda.