El sector olivarero se frota las manos con la próxima campaña del aceite en Andalucía

El olivar es el eje vertebral de la economía de la Andalucía rural. Tanto es así que el empleo de más de 300 pueblos andaluces está ligado directamente a la producción del aceite de oliva y de él depende un tejido agroindustrial de más de 1.700 empresas, de modo que se frotan las manos con la próxima campaña del aceite en Andalucía.

Andalucía es líder en producción de aceite de oliva a nivel internacional. Las estimaciones de producción para la próxima campaña 2024-2025 indican que pueda superar el millón de toneladas, lo que supone un 76,6 % más que la producción final de la pasada campaña, según datos del reciente aforo del olivar, celebrado en Jaén.

Por provincias, Jaén se encuentra a la cabeza, con la producción de 445.000 toneladas de aceite de oliva, un 116 % más que la registrada la pasada campaña; seguida de Córdoba, con 271.000 toneladas, casi un 79 % más, y Sevilla, en tercer lugar, con 125.000 toneladas, un 24 % más. El porcentaje de oro líquido producido ha aumentado respecto a la campaña anterior en todas las provincias, excepto en Almería y Huelva.

En Almería se prevén 7.400 toneladas de aceite de oliva, un 41 % menos que el pasado año; en Cádiz, 22.500 toneladas, con un 105 % de subida; en Granada se estima una producción de 103.300 toneladas, un 83,8 % más; en Huelva se espera producir 9.000 toneladas, menos el 0,6 % que en 2023-2024 y, en Málaga serán 37.800 las toneladas de oro líquido producidas, casi un 22 % más que en la campaña anterior.

En cuanto a la aceituna de almazara, se estima una producción de 5.347.700 toneladas en toda Andalucía, de las que 2.100.000 toneladas se producirán en la provincia de Jaén; 1.547.500 en Córdoba; 750.000 toneladas en Sevilla; 516.500 en Granada; 210.000 en Málaga; 132.900 en Cádiz; 48.200 en Huelva y 42.600 toneladas en Almería.

Aceituna de mesa

En cuanto al aforo de producción de aceituna de mesa, la previsión es que para la campaña 2024-2025 se obtengan 388.487 toneladas de aceituna de mesa, un 18,1 % superior a la obtenida en la campaña pasada.

Sevilla es la principal provincia productora de aceituna de almazara alcanzando las 280.000 toneladas, con un aumento de producción del 14 %; seguida de Córdoba, con 62.693 toneladas y un aumento del 35,7 % –la que más crece de todas–, y Málaga, con 38.165 toneladas, que, aunque en menor medida, aumenta un 9,8 % la producción con respecto a la anterior campaña.

Destaca de forma muy destacada Huelva, que sube un 596 % y alcanza las 6.980 toneladas. En el lado opuesto, la provincia de Granada baja la producción un 98 % y se sitúa en las seis toneladas.

Jornales en el olivar de almazara

Por otra parte, se espera que el olivar de almazara produzca 17,3 millones de jornales, de los cuales el 64,6 % se genera en la recolección. Solo en la provincia de Jaén se contabilizan 3,8 millones de jornales en recolección, un 34,2 % del total andaluz.

Además, en la aceituna de mesa se estiman 3,42 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección, lo que supondría el 62,7 %. En este caso, Sevilla será la principal generadora de empleo con 2,47 millones de jornales previstos, más del 72 % del total en Andalucía.