Este es el vino gallego que 'The Guardian' recomienda a los británicos para estas Navidades

Elegir el vino adecuado para las comidas navideñas es casi tan importante como el menú en sí. Ya sea para acompañar el plato principal, realzar los aperitivos o cerrar con broche de oro junto al postre, la selección de un buen vino puede convertir en algo inolvidable las reuniones familiares en estas fechas tan especiales.

En ocasiones, encontrar la botella perfecta no es tarea sencilla. Con una mezcla de sabores tan diversa como la que se encuentra en las fiestas de Navidad, más que una bebida, el vino se convierte en el hilo conductor de los diferentes sabores por lo que, debe ser capaz de equilibrar, complementar y, a veces, contrastar.

Dentro de esta búsqueda por el maridaje perfecto, un vino de Galicia ha logrado captar la atención de The Guardian, destacándolo en el articulo «Los 20 mejores vinos navideños para 2024» no solo por su calidad, sino también por su capacidad para elevar el nivel de cualquier banquete navideño.

Una apuesta segura para Navidad

La selección de este año incluye ejemplares de todas las categorías, desde opciones económicas hasta verdaderos lujos para el brindis más esperado. El vino gallego seleccionado es el Ponte da Boga P Mencía Ribeira Sacra, Galicia, España 2023.

Proveniente de la Ribeira Sacra, es considerada una joya vinícola que se erige como un ejemplo de frescura, elegancia y conexión con su tierra natal. Los viñedos de esta zona, con sus empinadas laderas que desafían las leyes de la gravedad, producen algunos de los vinos más vibrantes y frescos de la región.

La mencía, una uva que ha encontrado su hogar ideal en estos paisajes, se caracteriza por su capacidad de capturar la esencia del terruño y transformarla en una experiencia sensorial única.

Sobre este vinos, en el periódico británico aseguran que: «La textura sedosa de la piel de la cereza y los sabores jugosos de la cereza negra de este ejemplo son un éxito garantizado, similar a la salsa de arándanos, para acompañar el pavo».

Es este equilibrio entre frescura y profundidad lo que convierte a los tintos de Ribeira Sacra en compañeros perfectos para la mesa navideña. La acidez vibrante que se describe en el artículo actúa como un limpiador de paladar, ideal para contrastar con la riqueza de los platos tradicionales.

Al mismo tiempo, sus sabores jugosos y su textura aterciopelada lo hacen un aliado indiscutible de carnes como el pavo o incluso alternativas más ligeras como pescados al horno.

El periodista del The Guardian deja claro que: «Tiendo a optar por una de dos opciones: elegir un vino con un fuerte componente ácido (blanco, tinto o naranja) que limpie, revitalice y elimine la grasa; o algo sustancial y picante (un tinto fuerte o un blanco añejado en barrica) que resista todo lo que le eches».

Con opciones como estas, la cena de Navidad es un éxito asegurado. En palabras del periodista británico: «si necesitas más de un par de botellas esta Navidad, vale la pena pensar en comprar por cajas de seis o doce». Un consejo práctico que adquiere relevancia cuando se trata de un vino gallego de esta calidad, que bien merece ser compartido y disfrutado con los seres queridos.