La chef compostelana Lucía Freitas será la pregonera de las Fiestas del Apóstol 2024
¿Quién es Lucía Freitas, la premiada chef que será pregonera en Santiago?
La prestigiosa cocinera, que cuenta con una Estrella Michelín y dos soles Repsol
Se empiezan a conocer los detalles de una de las fiestas más importantes de Santiago de Compostela, las del Apóstol Santiago. Y uno de los que más expectación despierta, además de los diferentes artistas que pondrán la nota musical a esta festividad, es el de la persona encargada de dar el pistoletazo de salida a la celebración.
En esta ocasión, la prestigiosa chef compostelana, Lucía Freitas, fue la elegida por el Ayuntamiento de Santiago para inaugurar las fiestas, la noche del 19 de julio a las 21.30 horas, momento en el que, desde el balcón del Pazo de Raxoi, leerá el pregón.
La prestigiosa cocinera, que cuenta con una Estrella Michelín y dos soles Repsol, se mostró, en su presentación como pregonera, agradecida por esta invitación para «poder hablar desde el corazón» de la que considera «la mejor ciudad del mundo».
Por su parte, la alcaldesa de Santiago de Compostela, Goretti Sanmartín, ha puesto en valor la «filosofía culinaria» de la cocinera compostelana, que, a partir de las raíces, «está en la vanguardia». «Estar en lo más top, pero al mismo tiempo estar mirando hacia atrás. La memoria, los orígenes, la economía circular...», ha destacado la regidora.
Una carrera de éxito
Pese a su juventud la chef compostelana tiene una larga trayectoria en el mundo de la gastronomía y un reconocimiento a nivel nacional e internacional.
En 2016, Freitas obtuvo el segundo puesto en el concurso nacional 'Cocinero del Año' y además fue el año en el que inició el proyecto «Tomiño» en Nueva York lo que supuso la internacionalización de su cocina gallega. En 2018 consigue su primer premio, el Bib Gourmand de la prestigiosa Guía Michelin.
Freitas es presidenta de honor de WIG (Women in gastronomy, Japón) y fue galardonada en 2022 con el Chef Lˋavenir (Chef del futuro) por la Academia Internacional de Gastronomía.
Actualmente Lucía Freitas es chef propietaria del restaurante A Tafona y la barra gastronómica Lume, Estrella Michelín y 2 Soles Repsol, ambos en Santiago de Compostela. Recientemente, en este año 2024, le otorgaron a A Tafona el Sol Sostenible.
