Dónde celebrar el Día Mundial de la Tapa en Córdoba

Aunque todos los días son un buen momento para rendirle homenaje a este emblema de la gastronomía española, hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa. Desde 2010, el 16 de junio se marcó en el calendario para celebrar ese bocado perfecto (y delicioso) que va desde una gilda, un montadito o algunas de las creaciones más sofisticadas.

Tapa, pincho o aperitivo, son algunos de los sinónimos con los que nos solemos referir a picar antes de almorzar/cenar o, directamente, a salir a tapear, que suele ser comer con medias raciones o probando un poco de todo.

En Córdoba se tapea bien (pero que muy bien) y en algunos restaurantes como los siguientes se han tomado este día muy en serio.

Taberna La Montilla (C. San Álvaro, 5). El chef Antonio Jiménez es uno de los que ha creado una receta especial para conmemorar este día y que se puede probar durante todo el fin de semana: manolete relleno de relish de Portobello, rabo de toro al oloroso y salsa de queso ahumado de la sierra cordobesa. Para acompañar «un fantástico amontillado para hacer una combinación estelar».

Mercado de la Victoria (P.º de la Victoria). Si quieres probar algo distinto o no os poneis de acuerdo donde ir, el Mercado Victoria es el sitio perfecto para comenzar con unas aceitunas y un plato de jamón ibérico, seguir con comida mexicana o atreverse con un estilo asiático o argentino. Podeís poner el broche final con una copa o un helado en el mismo establecimiento.

Taberna San Miguel «Casa El Pisto» (Pl. de San Miguel, 1). Para tapear como un autentico cordobés, no podemos dejar atrás una de las tabernas más icónicas de la ciudad. Ya sea en su mítica barra o en mesa, su salmorejo, rabo de toro y pisto con huevo son una apuesta segura para este y cualquier día.

Bodegas Mezquita (Céspedes, Corregidor, Cruz del Rastro y Ribera.) En cualquiera de sus cuatro restaurantes se puede probar el bocado de mar creado por Juan Calzada: tortillita de camarones con tartar de atún, mazamorra de naranja y alga nori. Para seguir tapeando no dejes de probar su ensalada de naranja, bacalao y almendras y el risotto de boletus confitados y setas de temporada.