La gastronomía cordobesa, más de moda que nunca: más reservas, menos no-shows y 5 restaurantes donde comprobarlo

La gastronomía de la provincia está de moda y no sólo lo confirman continuamente Salvador Fuentes, presidente de la Diputación , el alcalde de la ciudad, José María Bellido, o cocineros patrios, sino las cifras de una de las webs de reservas más importantes del país, The Fork.

Cómo síntoma de la buena salud que tiene Córdoba a nivel gastronómico, en lo que llevamos de año la provincia ha registrado un crecimiento de un 8,1 por ciento de reservas online en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Y, a pesar de lo que pueda parecer, el verano ha sido excelente (o no tan malo) para el sector. Durante la época estival menos de un 3,5 por ciento de las reservas realizadas resultaron en no-show, es decir, canceladas, frente a la media nacional que se sitúa en 4 puntos. Una cifra de reservas fantasmas que desciende en agosto hasta el 2,7 por ciento.

Todo ello se traduce en más comensales, menos cancelaciones de última hora y, por supuesto, más reservas a golpe de clic.

Los 5 mejores restaurantes de Córdoba

Según las valoraciones de los usuarios del mencionado portal de reservas, los mejores establecimientos de la ciudad son:

Terra Olea (Calle Rigoberta Menchú, 2). El establecimiento capitaneado por el chef Paco Villar, uno de los favoritos de la ciudad para alzarse con una Estrella Michelín, encabeza el ranking con un 9,8 sobre 10. Su fusión de la materia prima local junto a su buen hacer encandila a los comensales que recomiendan su restaurante por ser una experiencia « insuperable, el trato de todo el presonal muy cercano y familiar. Totalmente recomendable».

Choco (C. Compositor Serrano Lucena, 14). El restaurante de Kisko García ubicado en La Fuensanta puede presumir de ser el primer establecimiento cordobés en alzarse con la ansiada Estrella que, además, sigue revalidando año tras año. Los clientes dicen de él que es un «magnifico restaurante. La calidad de los platos , del servicio y del ambiente. Lo más importantes "una cocina con alma, los olores y sabores te trasladan a las raices de Andalucía. Si algo me ha sorprendido de Choco son las sensaciones».

Restaurante El Inkieto (Pl. de la Trinidad, 3). Con un 9,4 sobre 10, este establecimiento que abrió sus puertas en el primer trimeste de este año ha logrado colarse entre los mejores según las opiniones de los usuarios. Destacan «la mezcla y origininalidad de sabores» y el que se ha convertido en «un descubrimiento total».

Lamundi (Av. del Gran Capitán, 35). En pleno centro de la ciudad se localiza este local con 9,3 puntos y más de 1.000 comentarios positivos. Los que ya se han sentado a su mesa recomiendan el risotto de rabo de toro y destacan, además de la comida, la atención del personal.

Almudaina (Plaza Campo Santo de los Mártires, 1). Con una cocina mediterránea, este restaurante forma parte del top 5 de Córdoba con 9,4 puntos y más de 1.200 reseñas de clientes reales. Destacan su encanto, buen trato, servio y calidad-precio.