Por qué hay que añadir limón a las verduras en lugar de tomarlo en zumo

La alimentación desempeña un papel crucial en la prevención de enfermedades bucodentales y en el mantenimiento de una buena salud oral. Y seguir una dieta sana y equilibrada va a ayudar a mantener una boca en óptimas condiciones en todas las etapas de la vida, según señaló el presidente del Consejo General de Dentistas, Óscar Castro durante la presentación de la campaña 'Salud oral y nutrición', cuyo objetivo es concienciar a la población sobre la importancia de la alimentación en la salud bucodental.

Las verduras de hoja verde son fuentes de minerales como magnesio, potasio, hierro y calcio así como de vitaminas y fibra que ayudan a fortalecer el organismo y prevenir enfermedades. Numerosos estudios han ratificado que su consumo protege frente enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y algunos cánceres. A esta larga lista la doctora María Núñez añade la salud bucodental, ya que las vitaminas A y E de las verduras de hoja verde como acelgas y espinacas «protegen las encías y el hueso de alrededor de los dientes, evitando la pérdida de huesos», según informa Ep.

Salud nutricional

La salud nutricional requiere la provisión adecuada de vitaminas, minerales, fibra, agua, carbohidratos, proteínas, grasas y otros micronutrientes a las células y órganos para sustentar la vida.

De hecho, existe una fuerte asociación entre la nutrición y las condiciones de salud bucal con muchos factores interrelacionados. Así, la desnutrición puede influir en el crecimiento maxilofacial, en enfermedades dentales, de la mucosa oral y propiciar el cáncer oral.

De manera similar, una mala salud bucodental puede afectar a la ingesta dietética diaria, lo que en consecuencia degrada el estado nutricional. Asimismo, durante el acto se ha recordado que las enfermedades dentales impactan negativamente en la autoestima y en la calidad de vida en general. Por lo tanto, la identificación y el manejo de las condiciones de salud oral y los problemas relacionados con la nutrición son importantes para mejorar la salud y la calidad de vida de las personas afectadas.

Limón en las verduras

Además de la verdura verde, entre otros consejos, la doctora María Núñez ha recordado que una buena forma de ingerir las vitaminas de lima o del limón es añadiendo estas frutas a las recetas, en lugar de ingerirlas en zumos, ya que este formato «afecta al esmalte y favorece la sensibilidad». Los expertos recuerdan que el zumo de limón es abrasivo y puede desgastar el esmalte produciendo la pérdida del mismo, dando lugar a problemas de caries, sensibilidad y la pérdida de dientes.

Finalmente, ha recordado la importancia del cepillado. «El arrastre del cepillo, la acción mecánica, es fundamental para que no queden restos alimenticios. El uso de cepillos interproximales y el complemento de un enjuague o colutorio es un extra que añadimos a la higiene», ha incidido Núñez, que ha recordado la necesidad de hacerlo tres veces al día durante dos minutos.

Un cepillo cada tres meses

Asimismo, es necesario cambiar los cepillos cada tres meses y «usar una cantidad pequeña de pasta». «A veces la pasta enmascara la acción mecánica del cepillo, provoca mucha espuma y parece que ya está acabado el proceso, pero no. En niños se recomienda la cantidad equivalente a un granito de arroz», ha finalizado.