La fruta que nunca debería formar parte del desayuno

Tanto la OMS como la FAO recomiendan un consumo mínimo de 400 g de frutas y verduras al día para combatir la obesidad y otras enfermedades no transmisibles. Una de las frutas más populares, de textura agradable y fuente de fibra, potasio, vitamina B6 e inulina, además de fácil de pelar, es el plátano, alimento cargado de magnesio y que aporta cantidades significativas de potasio.

Sin embargo, esta fruta, repleta de numerosas vitaminas y minerales tiene altos niveles de fructosa que no se digieren fácilmente, por lo que los expertos no recomiendan desayunar solo un plátano.

Según los nutricionistas de Medical Darpan, un plátano ofrece una dosis de energía instantánea que puede durar un par de horas. Pasado ese tiempo, y debido al aumento de los niveles de azúcar en la sangre, se puede sentir falto de energías y tener un efecto rebote. Es por este motivo que diferentes estudios sugieren complementar el desayuno con otros ingredientes como almendras, nueces, avena o frutas.

El experto en nutrición, el Dr. Daryl Gioffre, explica que, aunque un plátano parece el desayuno perfecto, lo cierto es que contiene un 25 % de azúcar y es moderadamente ácido: «Te dará un empujón rápido, pero pronto estarás cansado y volverás a tener hambre» y añade: «Debido a que los plátanos son ácidos, hay que neutralizar el ácido para obtener los beneficios del potasio, la fibra y el magnesio sin el subidón de azúcar».

Comer alimentos bajos en fructosa y ricos en nutrientes como avena o pan integral en combinación con otras frutas puede proporcionar un desayuno más equilibrado.