Manzanas rojas o verdes: ¿cuál es más saludable?

La manzana es fuente de fibra, fitoquímicos y vitamina C además de ser rica en quercetina y pectina, lo que la convierten en un alimento fundamental en toda dieta. Comer manzanas regularmente puede ayudar a mantener el corazón saludable, controlar el apetito y, por tanto, controlar el peso, según un estudio de la Organización de Investigación Científica e Industrial del Commonwealth (CSIRO).

Entre los beneficios que aporta está el de favorecer la salud intestinal, además, la ingesta regular de manzanas se asocia con un riesgo menor de algunos de los cánceres más comunes como el de mama, próstata, colorrectal y el linfoma no Hodgkin 1. Los fitoquímicos y la fibra de las manzanas tienen efectos antioxidantes que pueden proteger el ADN de una célula del daño oxidativo, que es un precursor del cáncer.

Los estudios observacionales vinculan comer manzanas con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular, hipertensión, además de mejorar la presión sanguínea y la elasticidad de los vasos sanguíneos.

Por si todo lo demás fuera poco, comer una manzana entera ayuda a controlar el apetito y, por lo tanto, el peso. Esto se debe a que las fibras de esta fruta retrasan la digestión, lo que ayuda a sentir una mayor sensación de saciedad después de comer.

¿Verdes o rojas?

Como explican desde la revista de consumo alemana Oko-test, «las manzanas rojas suelen contener más vitamina C y antocianinas en comparación con las variedades verdes».

Sin embargo, en lo que respecta a los ingredientes, la variedad es aún más importante, como destaca el Centro de Competencia en Nutrición (KErn). Se dice que las variedades como las rojas Boskop, Gravensteiner o Cox Orange contienen ingredientes más saludables, como polifenoles y otras sustancias vegetales secundarias, mientras que las también de color rojo, Jonagold y Braeburn tienen taninos más saludables.

Desde el Consejo Regulador Denominación de Origen, Manzana Reineta del Bierzo explican las principales diferencias:

Qué aporta la manzana verde

• Es uno de los mejores protectores del ADN frente al sol, cuidándonos de posibles enfermedades como el melanoma o frente a infecciones de piel
• Reduce y protege contra el cáncer de colon
• El consumo controlado ayudaría a los cálculos biliares
• Nos ayuda a eliminar restos de comida de los dientes y es beneficiosa para la composición dental
• Perfecta en dietas para bajar la grasa corporal
• Ricas en fibra
• No tiene colesterol y son ricas en vitaminas E, C, B y A
• Es antioxidante
• Purifica y limpia la sangre
• Ayuda a regular los niveles de azúcar

Sin embargo, puede provocar acidez de estómago

Qué aporta la manzana roja

• Beneficios contra el cáncer
• Ayuda a la piel contra el envejecimiento
• Limpia el intestino, purifica la sangre y el hígado
• Ejerce un efecto calmante y facilitan el sueño
• Buena para las infecciones de la boca, y su zumo es perfecto como remedio para la fiebre
• Su alto contenido en hierro la posicionan como preferida ante el asma o la tuberculosis, así como en los resfriados, problemas de garganta o bronquitis

Por contra, contiene más azúcar que las manzanas verdes y menor poder antioxidante.