Paula Llobet, a la derecha, durante la presentación del proyecto de Thimus
Valencia acoge un proyecto de neurociencia que analiza las emociones gastronómicas
Con la llegada de la startup italiana Thimus, la ciudad del Turia se posiciona como un destino clave para la inversión y la innovación tecnológica
La Harinera, el Centro de Innovación del Ayuntamiento de Valencia, ha acogido a la startup italiana Thimus, pionera en el uso de la neurociencia aplicada en la alimentación. Esta empresa cuenta con el apoyo y asesoramiento de Invest in Valencia, la oficina de inversiones del Consistorio y la Cámara de Comercio.
Thimus se encarga de obtener y analizar datos cerebrales en tiempo real para transformarlos en conocimientos sobre el comportamiento y las preferencias de los consumidores, «una herramienta única que ayudará al mundo a comprender mejor la experiencia humana con la comida a través de la neurociencia», tal y como confirma la concejal de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet.
La edil afirma que «este es el tipo de empresas que queremos atraer a Valencia, con talento y tecnología innovadora que nos ayudará a resolver los retos que tenemos como ciudad». «Los datos que se consiguen con esta tecnología permitirán a las empresas del sector agroalimentario, un sector muy importante para nuestro territorio, tomar decisiones más eficientes y eficaces y mejorar la experiencia gastronómica del consumidor», detalla.
Por su parte, el fundador y CEO de Thimus, Mario Ubiali, explica que «esta innovadora tecnología permite entender científicamente cómo los humanos perciben la textura, fragancia y sabor de los alimentos, y utilizar estos datos para comprender mejor la compleja relación entre el cerebro, la cultura y el comportamiento en el ámbito gastronómico».
Ubiali, asegura que «la apertura de su House Of Humans en Valencia es increíblemente emocionante y representa la culminación de un largo viaje». «Desde hace cinco años Thimus ha explorado el potente ecosistema de Valencia y ha aprendido cómo la energía especial en torno a la innovación alimentaria parece concentrarse en esta mágica ciudad. Tener un punto de presencia aquí es sólo el comienzo de un crecimiento exitoso en España y esperamos seguir uniendo fuerzas con innovadores de ideas afines», dice.
En la House of Humans de Thimus en Valencia, las empresas del sector alimenticio podrán acceder a información para mejorar y reformular sus productos. Será parte de una red más amplia, que incluye presencia en Milán, Wageningen (Países Bajos) y Budapest (Hungría).
Esta colaboración es un claro ejemplo de cómo Valencia se está convirtiendo en un imán para empresas disruptivasConcejal de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones del Ayuntamiento de Valencia
Thimus ha sido un participante destacado en ftalks, el encuentro internacional sobre el futuro de la alimentación creado por KM ZERO, desde su primera edición en Valencia. Invest in Valencia conoció a Thimus en una de sus acciones de atracción de inversiones durante un evento alterno organizado en el marco de ftalks 2023.
Esta relación ha sido clave para atraer a Thimus la ciudad levantina y establecer una base sólida para su expansión. La startup sigue colaborando activamente con KM ZERO y explorando más sinergias para continuar aportando valor de forma conjunta a la industria alimentaria.
Al respecto, Llobet ha recordado que «la llegada de Thimus a Valencia refuerza nuestra posición como un centro de innovación tecnológica. Esta colaboración es un claro ejemplo de cómo Valencia se está convirtiendo en un imán para empresas disruptivas».
