Galicia consigue su fiesta declarada de Interés Turístico gracias a este plato típico

Las filloas es un plato tradicional gallego muy versátil.

Antiguamente llegaron a ser las sustitutas del pan, y hoy en día es común encontrarlas tanto acompañando a un cocido como sirviendo de postre, ya que pueden ser dulces o saladas. Como postre, normalmente suelen hacerse en Carnaval, pero cualquier época es buena para deleitarse con este dulce. Existen tantas versiones de filloas como comarcas tiene Galicia, y es que todo dependerá del tipo de ingredientes que se usen.

Y es precisamente por este manjar por el que el Ayuntamiento de Boqueixón (La Coruña) está de celebración. La Fiesta de la Filloa de una de sus parroquias, concretamente Lestedo, ha conseguido el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional . De esta manera se convierte en la única celebración de la comarca de Santiago con este distintivo ya que las Fiestas del Apóstol tienen la declaración de Interés Internacional.

La Secretaría de Estado de Turismo hizo llegar al Ayuntamiento de Boqueixón la resolución de la solicitud impulsada, en su origen, por la Asociación Cultural de la Filloa de Lestedo para la exaltación gastronómica de referencia en esta parroquia. Por eso nada más conocer la noticia, tanto al asociación vecinal como el Ayuntamiento expresaron su satisfacción por el logro que supone para esta festividad que nació en el año 1984.

Tras el reconocimiento el alcalde de Boqueixón, Ovidio Rodeiro, afirmó que: «Esta distinción nos abre las puertas a la proyección de las Fiesta de la Filloa de Lestedo más allá de nuestras fronteras, poniendo en valor nuestra tradición, cultura y buen hacer». A su vez, Rodeiro garantiza el desempeño del consistorio en la promoción de las filloas además de «engrandecer esta exaltación gastronómica que ya lleva el nombre de Boqueixón por todo el país», teniendo en cuenta la envergadura nacional que obtiene con esta declaración.

Para la Asociación Cultural da Filloa de Lestedo la resolución positiva de este proceso supone «una justa recompensa y reconocimiento al esfuerzo ralizado por parte de la vecindad de Lestedo durante más de cuatro décadas», explicó el presidente de la asociación, Xosé Manuel Canabal.

Asimismo, desde la agrupación esperan que esta declaración sirva para «ampliar las actividades promocionales y divulgativas en torno a la Filloa de Lestedo».

Décima declaración para Galicia

La Xunta de Galicia ha recibido la resolución de la Secretaría de Estado de Turismo por la que se concede la declaración de Interés Turístico Nacional a la Fiesta de la Filloa de Lestedo, en Boqueixón.

Turismo de Galicia emitió uno de los informes favorables que forman parte del expediente para la declaración ahora conseguida. En este informe valora, entre otras cuestiones, que la festividad, declarada en 2008 cómo Fiesta de Interés Turístico de Galicia, disfruta de una notoria popularidad y cuenta con importante arraigo y participación ciudadana.

La Fiesta de la Filloa de Lestedo se suma así a las otras nueve que ya cuentan con este reconocimiento: la Romería de Nuestra Señora de la Barca (Muxía), las Carrilanas de Esteiro (Muros), las fiestas del San Froilán (Lugo), la Feria del Bonito (Burela), la Fiesta de la Historia (Ribadavia), el Carnaval de Verín. También la Fiesta del Marisco de O Grove, las Fiestas de San Roque (Vilagarcía de Arousa) y la Fiesta de la Reconquista (Vigo).