Esta es la mejor tortilla de España y se elabora en Galicia
La mejor tortilla de patatas de España se elabora en Galicia y es la preferida de Feijóo
Dos restaurantes gallegos en el podio de la decimoséptima edición del campeonato nacional de este plato celebrado en Alicante
El restaurante 'O Cabo', de La Coruña, se ha alzado con el título de la mejor tortilla de patata de España en el XVII Campeonato Nacional-Trofeo Tescoma. El certamen se llevó a cabo en el recinto ferial de Fira Alacant, en Elche, dentro del marco Alicante Gastronómica.
La final contó con la participación de casi 20 aspirantes procedentes de siete comunidades autónomas: Galicia, La Rioja, Cantabria, País Vasco, Madrid, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana. Los chefs participantes destacaron por el alto nivel y la diversidad de enfoques en la elaboración de la tradicional tortilla.
Receta sencilla pero que gusta a todos
Ramón Rodríguez lleva, junto a su pareja, Isabel Gesto, 13 años haciendo tortillas y la receta que presentó «es muy sencilla, no tiene nada de especial, pero gusta a todos»; afirmó el galardonado. El chef subrayó que lo más difícil del certamen fue enfrentarse al alto nivel de los demás participantes, lo que incrementó la competitividad en esta edición.
«Este reconocimiento es fruto de muchos años de trabajo en el mundo de la gastronomía», señaló el cocinero. Este galardón, además de ser un impulso para su carrera, destaca la importancia del esfuerzo y dedicación en el sector culinario.
Rodríguez, al frente del equipo de 'O Cabo', expresó su satisfacción por el premio, confiando en que tanto el público como sus clientes lo valoren.
Y uno de esos clientes que seguro lo valorará es Alberto Núñez Feijóo que siempre que acude a La Coruña para en el restaurante ‘O Cabo’ para degustar la tortilla de Rodríguez.
Pero en el podio Ramón Rodríguez no estuvo solo y es que otro gallego compartió lugar con él al alzarse con el tercer puesto: Restaurante Ankha de Ferrol. La segunda posición fue para el restaurante madrileño Falda
El jurado, presidido por Rafael García Santos, destacó el altísimo nivel de la competencia, afirmando que un gran número de tortillas superó la puntuación de ocho. «Esto demuestra la dificultad para determinar al campeón de esta edición», comentó García Santos.
Entre los miembros del jurado se encontraban personalidades de renombre en el mundo gastronómico, como la periodista Pepa Fernández, el repostero Paco Torreblanca, José Gómez 'Joselito', y chefs como Carme Ruscalleda y Kiko Moya.