Sanidad alerta de la presencia de una sustancia en conservas de atún

El pasado viernes, 3 de junio, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publicó en un comunicado una alerta debido a la presencia de histamina en conservas de atún en aceita de girasol de las marcas Money t Didilo. Según explican, la voz de alarma provino de la Comunidad Autónoma de La Rioja y no hay constancia en nuestro país de ningún problema de salud asociado a esta alerta.

La histamina es una hormona que actúa como un potente dilatador de los vasos sanguíneos y de los capilares y provoca la contracción de la musculatura lisa.

Existen muchos alimentos que contienen esta sustancia, como la berenjena o las espinacas. Otros alimentos, como los crustáceos, el pescado, los huevos, las fresas, las frambuesas, los tomates, el chocolate, la piña y al alcohol favorecen la liberación de histamina por determinadas células del organismo. No obstante, una excesiva presencia de la misma puede llegar a resultar perjudicial.

El fabricante va a proceder a la retirada de los productos afectados del mercado. Estos tienen las siguientes características:

Según la información actual el producto ha sido distribuido únicamente por la Comunidad Valenciana, pero no se descarta que haya podido llegar a otras comunidades.

Se recomienda a las personas que tengan el producto en casa se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.