Una chef preparando una elaboración en la edición anterior del Forum Gastronómico
Galicia se prepara para elegir su mejor tapa que tendrá un premio en metálico
Los participantes competirán por alcanzar la gran final del Fórum Gastronómico, para ello primero tendrán que convencer a los clientes con sus tapas que votarán del 15 al 24 de marzo
El certamen Desafío XChef de Cervezas 1906 arranca el fin de semana con un nutrido número de establecimientos hoteleros participantes. Estos locales competirán con sus propuestas gastronómicas por conquistar el paladar de su público que les permita alcanzar la gran final del Fórum Gastronómico.
El Desafío XChef de Cervezas 1906 contará con la participación de un total de 41 locales de hostelería repartidos por las cuatro provincias de la Comunidad gallega. Cada uno de ellos deberá exhibir habilidad y originalidad al presentar sus propuestas de maridaje con alguna de las cervezas de la familia 1906.
Hasta el domingo 24 de marzo, los clientes podrán probar estos bocados y emitir sus votos. La valoración del público, junto a la del jurado, seleccionará a los cuatro candidatos que alcanzarán la gran final que se tendrá lugar en el Fórum Gastronómico en abril en La Coruña.
El ganador del certamen obtendrá un premio en metálico de 1.000 euros, el segundo clasificado de 500 euros, mientras que el tercer y cuarto clasificado recibirán su peso en cerveza.
Locales participantes
En la provincia de La Coruña se presentan un total de 23 establecimientos hoteleros. Habrá representación de Santiago de Compostela con los restaurantes A Viaxe, Con Culler, Café La Morena, O Ferro y Vilar 64. Carballo estará representado por Asador Gonzaba, Narón por Fame Kanalla y Cariño por Marea. Bacelo y Josefa's Bar representarán a Ferrol. El resto de participantes representarán a La Coruña: A Espiga, Artabria, Bido, Cantón 23, Central Park, Cicero, La Conquista, La Mansión 1783, La Teresa, Peculiar, Pedra Furada, Roots A Coruña y Taberna Triay.
Por su parte, Lugo también será representado por los siguientes locales: Canedo, Orixe do Campo, Os Santeiros y Paprica. Erva (Hotel Oca), Gastrobar Auriga, O Campanario- Luintra y La Zapatería del Abuelo serán los representantes e la provincia de Orense.
Por último los representantes de la provincia de Pontevedra son: 78 Gastro Bar en Redondela, Otoro Tapas Bar en el Grove, Morrofino Taberna en Santiago de Vigo, María Manuela y Trepia Gastronomía en Pontevedra. El resto de locales irán representando a la ciudad olívica: Enxebre, Kero, Living y Mijo Minibar.
