Casco histórico de uno de los 18 municipios donde mejor se come según National Geographic
Una de las 18 localidades españolas donde mejor se come, según el National Geographic, está en Galicia
Este destino combina a la perfección la riqueza gastronómica con un impresionante legado histórico y cultural
«Aquí nació la única tortilla de patatas que merecería tener Denominación de Origen propia por su conexión con esta tierra (dicen que la magia viene de los tubérculos gallegos de variedad kennebec) y por su popularidad. Pero como con la fama ni se come ni se da de comer, lo más interesante es pedirse un pincho en las barras de Casa Miranda y Mesón O Pote, donde los más talibanes de la tortilla con cebolla renegarán de sus ideales», reza el artículo de National Geographic.
La tortilla, patrimonio culinario
La tortilla de Betanzos destaca no solo por su sabor, sino por su particular estilo «betanceiro». Se caracteriza por ser poco hecha y requiere ingredientes de primera calidad y una preparación cuidadosa. Las patatas, originarias de la zona, se fríen en abundante aceite caliente y luego se mezclan con huevos caseros y una pizca de sal.
Tras reposar unos minutos, la mezcla se pasa brevemente por la sartén, apenas unos segundos por cada lado, logrando así la textura jugosa que caracteriza a esta tortilla.
Desde hace años, Betanzos celebra la 'Semana da Tortilla', un evento donde los locales de la zona compiten por servir la mejor tortilla. Sin embargo, cualquier época del año es buena para disfrutar de este manjar en los numerosos bares y restaurantes del casco histórico.
Más allá de este bocado
La que fue una de las capitales del antiguo Reino de Galicia es conocida como Betanzos de «Os Cabaleiros» o la Ciudad de los Caballeros por los importantes linajes que la habitaban durante la Edad Media, una época histórica que ha dejado una profunda huella en su arquitectura y patrimonio. Sus calles, edificios y monumentos reflejan su pasado noble y caballeresco, haciendo de esta ciudad un lugar con una rica herencia histórica y cultural.
Entre los vestigios más antiguos de Betanzos se encuentran sus murallas medievales. Muchas partes de estas murallas se han incorporado en las casas de los vecinos, por lo que todavía se conservan tres de sus puertas de acceso: La Puerta de Ponte Vella, la Puerta del Cristo y la Puerta de Ponte Nova
Hórreos da Galera en Betanzos
El casco histórico de Betanzos es uno de los mejor conservados de Galicia y fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1970. La Plaza de la Constitución, con el bonito edificio del Ayuntamiento y la Torre del Reloj, la Plaza de Fernán Pérez de Andrade «el Bueno», y especialmente la Plaza de los Hermanos García Naveira, son lugares emblemáticos.
Además, alberga joyas arquitectónicas como el Convento de Santo Domingo, las iglesias de Santiago, San Francisco y Santa María del Azogue, todas ellas ejemplos destacados de la arquitectura religiosa medieval.
Otro de los lugares destacados es el Barrio Fonte de Unta el cual fue tradicionalmente un barrio de agricultores, muestra de ello es la tipología de sus edificios. Los soportales servían para resguardarse de la lluvia y los balcones de madera permitían secar el maíz haciendo las funciones de los hórreos urbanos.
Y por último, los Hórreos da Galera, coloridos y céntricos, una zona pintoresca que enriquece la experiencia de los visitantes.
En definitiva, Betanzos es un destino que combina a la perfección la riqueza gastronómica con un impresionante legado histórico y cultural. Desde su famosa tortilla hasta patrimonio monumental, este pueblo gallego ofrece una experiencia que no deja indiferente a nadie.
