Una nueva cátedra interuniversitaria aúna nutrición, salud y el sector agroalimentario

Aunque inició su andadura en 2023, la Cátedra Interuniversitaria Nutrición, Salud y Sector Agroalimentario se ha presentado en Córdoba en el transcurso de una jornada celebrada en el salón de actos de la Diputación Provincial.

Esta iniciativa está auspiciada por la Fundación Ortega-Marañón, el Foro Agroalimentario y la Fundación Asaja, como «el lugar de encuentro ideal para la academia y el sector agroalimentario», como ha explicado Fernando Bandrés, de la Fundación Ortega-Marañón.

Víctor Yuste, del Foro Agroalimentario, ha subrayado la importancia de que «invertir en alimentación es hacerlo en salud» y esto justifica el poner ciencia al sector agroalimentario, que es uno de los objetivos de esta Cátedra Interuniversitaria. Este experto ha salido en defensa de los agricultores y los ganadores, que son los que forman parte del primer eslabón de la cadena alimentaria y que «venimos sufriendo un ataque desmesurado e injusto pero es la hora de poner en importancia el sector».

En la misma línea se ha pronunciado el presidente de Asaja Córdoba, Fernando Adell, quien ha salido en defensa del sector al afirmar que «somos los único productores de alimentos y, además de ese trabajo, somos los únicos que estamos a pie de obra, en el campo, cuidando el medio ambiente».

Más respeto «que ningún ecologista de despacho»

En el acto inaugural, Adell ha pedido a quienes forman parte de este sector que «tenemos que hacernos valer», ya que «los que estamos en el campo muchas veces aparecemos en los medios de comunicación como unos cafres con los arroyos, con esto y lo otro», cuando, en realidad, muestra un respeto al medio ambiente que no tiene «ningún ecologista de despacho».

El delegado de Agricultura de la Diputación Provincial, Andrés Lorite, ha aplaudido la creación de esta Cátedra Interuniversitaria porque «el sector agroalimentario es la base de la salud» y al hilo de los otros intervinientes ha pedido que «no podemos caer en la tentación de confrontar las políticas verdes con las agroalimentarias porque no conozco ningún sector más cuidadoso que nuestros agricultores y ganaderos en el cuidado del medio ambiente».

El desarrollo de la jornada

Esta presentación se ha completado con una ponencia del director de la cátedra, el doctor Antonio Escribano, quien ha hablado de 'Nutrición, salud y sector agroalimentario' y otra de Manuel Pimentel titulada 'La venganza del campo'.

También se ha celebrado una mesa redonda, moderada por el director adjunto de la cátedra, Rafael Navas, con la participación del director de Agrifood Comunicación, Ricardo Migueláñez; el especialista en información agroalimentaria, José Manuel Álvarez, y la directora de Comunicación y Sostenibilidad de Covap, María Dolores López.