Siete vinos españoles sorprendentes y monovarietales de Petit Verdot

La variedad Petit Verdot llega a España en 1992 de la mano del Marqués de Griñón, según indicaba siempre Carlos Falcó en todas aquellas entrevistas realizadas en Dominio de Valdepusa. Una casa principal y bodega que se asientan en edificios históricos del siglo XVIII, con un lagar en el centro del patio típico de la zona. Un edificio rodeado por jardines y viñedo para la investigación e innovación.

Aunque esta variedad de uva procede de la zona de Burdeos se ha aclimatado en España a diferentes lugares y climas, aunque su dificultad en la viticultura ha hecho que algunos productores desistieran de su mantenimiento y, por tanto, de la elaboración de sus vinos.

Voy a hacer un recorrido por muchos lugares, desde Burgos hasta Cádiz, desde Alicante hasta los Montes de Toledo y, en un paso más, de seis tintos a un rosado. Vinos elaborados al 100 % con Petit Verdot, algo que no es tan común como parece ya que pocos se aventuran a hacer vinos monovarietales con esta uva.

Petit Verdot

De la primera Petit Verdot plantada en España, como escribía antes, surge el vino con ese nombre de Marqués de Griñón. Un proyecto pionero ya que ni en Burdeos se elaboraban vinos monovarietales con la Petit Verdot. Es en estas tierras de La Mancha donde esta uva parece encontrar las condiciones adecuadas para extraer toda su elegancia y complejidad.

1758 Selección Petit Verdot

Del corazón de La Mancha con un especial cuidado por la elaboración en una zona de tierras volcánicas donde se sitúa la Finca de Encomienda de Cervera. Aquí, en la localidad de Almagro, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.999, y las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón, se elabora el Vino Tinto 1758 Selección Petit Verdot 10 Años de Encomienda de Cervera con algo más de 3.300 botellas. Un vino vegano de la IGP Campo de Calatrava.

Petit Verdot 2021

Cruzando la llanura manchega, llegamos hasta tierras de Alicante conde las bodegas Enrique Mendoza elaboran un muy destacable 'Petit Verdot' alicantino. Enrique Mendoza Petit Verdot 2021 es una nueva añada de uno de los más interesantes monovarietales que se están haciendo en España con esta uva. La variedad más exótica de Burdeos exhibe todo su esplendor aquí, viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen en Villena. Bodegas Enrique Mendoza ha sido una de las pioneras en su implantación dentro de la D.O. Vinos Alicante.

Petit Verdot Reserva 2005

Esta variedad se ha aclimatado bien a las zonas más cálidas de cada uno de los lugares donde se ha plantado. Quizás es difícil imaginar un lugar cálido en la provincia de Burgos. Desde la Denominación de Origen Arlanza y no como monovarietal de forma estricta destaco el Buezo Petit Verdot Reserva 2005. Con viñedos ubicados a 890 metros de altitud, el sentido marcado por la bodega es de poner la innovación y la tradición al servicio del terruño. Este tinto que es el resultado del ensamblaje al 50 % de las variedades petit verdot y tempranillo, y que sorprende por su marcado carácter y su elegancia.

Petit Verdot de Bodegas Luis Pérez

Desde Burgos hasta Cádiz. De norte a sur. La recuperación en algunas zonas de Jerez de los vinos de pasto, de los que hablaré otro día, ha llevado a las bodegas a producir vinos con una intrigante rareza para la zona. Es el caso del vino tinto Petit Verdot de Bodegas Luis Pérez. Una producción muy limitada y con unas propiedades singulares que ofrecen las albarizas gaditanas. Una familia dedicada al vino desde hace varias generaciones, pasando por viticultores, trasegadores, capataces, bodegueros y enólogos.

Petit Verdot 2017

De las mismas albarizas gaditanas destaco otro tinto de la tierra de Cádiz con una producción de 900 botellas. Un proyecto de The Wine Hunter Company donde la sostenibilidad es una característica a destacar. En el caso de Finca los Pinos es posiblemente el proyecto más personal de Santiago Jordi, dónde tal y como él mismo transmite cuando se visita es la sensación de paz y equilibrio paseando entre su viñedo, es la que sientes cuando pisas un Chateau Francés.

Petit Verdot Rosado

De vuelta a La Macha, a apenas 9 kilómetros de Ciudad Real, Pago del Vicario elabora uno de los mejores rosados de España, el Petit Verdot Rosado. Así lo ha clasificado durante años la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Un vino especial y peculiar con la variedad Petit Verdot bajo el concepto de pago como signo de alta calidad.

Tiempo de vinos

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