Trece chefs de renombre, varios de ellos con Michelín, participan en la comida solidaria de Almeida con Provacuno

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), ha llevado a cabo hoy una importante acción solidaria en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez Almeida.

La iniciativa, que se celebra por estas mismas fechas desde hace tres años, ha consistido en la elaboración y entrega de estos menús de carrilleras de ternera estofadas con puré trufado de patata por quince chefs de renombre, varios de ellos con estrella Michelín, que han sido distribuidos en varios centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas sin hogar.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha visitado la Fundación José María de Llanos, donde ha querido agradecer a Provacuno su colaboración para poder hacer esta comida solidaria para personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad y a la Fundación José María de Llanos donde hoy van a poder disfrutar de un auténtico menú estrella Michelín. «Para una ciudad como Madrid es fundamental no dejar a nadie atrás», ha destacado el alcalde.

Javier López, director de Provacuno, ha destacado el compromiso del sector del Vacuno de Carne con la sociedad y aquellos que más lo necesitan y la importancia de incluir este producto en nuestra dieta. “La carne de vacuno es una increíble fuente de energía por las proteínas de alto valor biológico, lípidos, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc, de elevada biodisponibilidad que contiene. Su consumo dentro de una dieta variada y equilibrada es fundamental para la salud", resaltó Javier López.

La acción solidaria ha contado con la colaboración desinteresada de chefs de renombre, entre ellos, chefs Miguel Ángel de la Cruz, Fernando del Cerro, Juanmi Carrasco, Fran Martínez, Kisko García, Javi Estévez, Miguel Carretero, Roberto Martínez, Rafa Centeno, Rocío Parra, Carlos Maldonado, Nacho Solana e Iván Cerdeño, quienes han participado en la elaboración de los menús.

Desde hace tres años, Provacuno lidera numerosas acciones solidarias en todo el territorio nacional, en colaboración constante con chefs estrella Michelín, reafirmando su compromiso con las personas más necesitadas.

Ayer, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno celebró en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona, una acción solidaria consistente en la preparación de un menú de Navidad con más de 1.000 raciones que se repartieron en cuatro comedores de entidades sociales de la ciudad condal, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad, familias con niños y niñas a cargo, mayores en situación de soledad y personas sin hogar.

En la elaboración de estos menús de fricandó de ternera participaron los chefs estrella Michelín Fran López, Hermanos Torres, Paco Méndez, Ada Parellada, Juanlu Fernández e Iván Cerdeño, los alumnos de Hostelería de la Fundació Jovent y voluntarios del proyecto Radars, del Instituto Municipal de Servicios Sociales de Barcelona.