El ayuno intermitente de 8 horas aumenta en un 91 % el riesgo de muerte cardiovascular

Numerosos estudios han respaldado los beneficios de la alimentación en tiempo restringido, una de las formas más populares del conocido como ayuno intermitente. Uno de los últimos, publicado en la revista American Journal Of Clinical Nutrition, ratificaba las propiedades antiinflamatorias del ayuno intermitente, las respuestas del organismo a agresiones externas o internas que se relacionan directamente con enfermedades como la diabetes, la artritis reumatoide, la obesidad o la depresión. Otras investigaciones sostenían que comer con tiempo restringido mejoraba varias medidas de salud cardiometabólica, como la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol.

Sin embargo, un nuevo análisis realizado entre más de 20.000 adultos estadounidenses concluye que comer con una restricción de tiempo de 8 horas se relaciona con un 91 % más de riesgo de muerte cardiovascular.

Qué es el ayuno 16:8

Este tipo de ayuno intermitente implica limitar las horas para comer a un número específico de horas cada día, que puede oscilar entre 4 y 12 horas en 24 horas. Muchas personas que siguen una dieta de alimentación con restricción de tiempo siguen un horario de alimentación de 16:8, en el que comen todos sus alimentos en un período de ocho horas y ayunan durante las 16 horas restantes cada día, anotaron los investigadores.

Solo hay que dividir el día en dos franjas: una de 8 horas en la que se comes y otra de 16 horas en la que se ayuna. Por ejemplo, si se haces la primera comida a las 12 de la mañana, tienes hasta las 8 de la tarde para cenar.

«Restringir el tiempo de alimentación diario a un período corto, como 8 horas por día, ha ganado popularidad en los últimos años como una forma de perder peso y mejorar la salud del corazón», dijo el autor principal del estudio, Victor Wenze Zhong, profesor. y presidente del departamento de epidemiología y bioestadística de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai en Shanghai, China. «Sin embargo, se desconocen los efectos a largo plazo de la alimentación con restricción de tiempo, incluido el riesgo de muerte por cualquier causa o enfermedad cardiovascular».

En este estudio, los investigadores investigaron el posible impacto en la salud a largo plazo de seguir un plan de alimentación restringido de 8 horas.

El análisis encontró:

• Las personas que seguían un patrón de comer todos sus alimentos en menos de 8 horas al día tenían un 91 % más de riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular.
• El mayor riesgo de muerte cardiovascular también se observó en personas que padecían enfermedades cardíacas o cáncer.
• Entre las personas con enfermedades cardiovasculares existentes, comer durante no menos de 8 pero menos de 10 horas por día también se asoció con un 66 % más de riesgo de muerte por enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular.
• Comer con tiempo restringido no redujo el riesgo general de muerte por cualquier causa.
• Comer más de 16 horas al día se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cáncer entre las personas con cáncer.

«Nos sorprendió descubrir que las personas que seguían un horario de alimentación de 8 horas y con un horario restringido tenían más probabilidades de morir de enfermedades cardiovasculares. Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigación muestra claramente que, en comparación con un intervalo de tiempo típico para comer de 12 a 16 horas por día, una duración más corta de la comida no se asoció con una vida más larga», afirma Zhong en un comunicado.

«Es crucial que los pacientes, particularmente aquellos con enfermedades cardíacas o cáncer, sean conscientes de la asociación entre un período de alimentación de 8 horas y un mayor riesgo de muerte cardiovascular. Los hallazgos de nuestro estudio alientan un enfoque más cauteloso y personalizado de las recomendaciones dietéticas, asegurando que estén alineadas con el estado de salud de un individuo y la evidencia científica más reciente», continuó. «Aunque el estudio identificó una asociación entre un período de alimentación de 8 horas y la muerte cardiovascular, esto no significa que comer con un tiempo restringido causara la muerte cardiovascular».

Christopher D. Gardner, profesor de medicina en la Universidad de Stanford explica: «En general, este estudio sugiere que comer con un tiempo restringido puede tener beneficios a corto plazo pero efectos adversos a largo plazo».