Los expertos encuentran otra buena razón para beber café

Las personas que beben dos o tres tazas de café al día tienen una presión arterial más baja que las que beben solo una o ninguna. Esto se aplica tanto a la presión aórtica periférica como a la central, es decir, la más cercana al corazón.

Así lo demuestra una investigación publicada en la revista Nutrients, realizada por académicos de la Universidad de Bolonia y del Hospital Universitario de Bolonia-Policlínica Sant'Orsola. El estudio analizó la asociación entre el consumo de café y los parámetros de presión arterial central y periférica en una muestra de la población italiana.

«Los resultados obtenidos muestran que quienes beben café regularmente tienen una presión arterial significativamente más baja, tanto a nivel periférico como central, que quienes no lo beben», explica Arrigo Cicero, profesor del Departamento de Ciencias Médicas y Quirúrgicas de la Universidad de Bolonia y primer autor del estudio: «Este es el primer estudio que observa esta asociación en la población italiana , y los datos confirman el efecto positivo del consumo de café sobre el riesgo cardiovascular», añade el profesor Claudio Borghi, que dirigió el estudio.

Los beneficios del café

Se estima que casi 10 millones de toneladas de café se consumieron en todo el mundo en 2020 y 2021. A pesar de los temores sobre sus consecuencias negativas para la salud, hace mucho tiempo que las investigaciones afirman lo contrario. Se ha observado un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes y ciertas enfermedades neurodegenerativas y hepáticas entre los bebedores habituales de café. Sin embargo, aún no está claro a qué se deben estos beneficios y no parecen estar directamente relacionados con los efectos de la cafeína.

No está claro a qué se deben estos beneficios y no parecen estar directamente relacionados con los efectos de la cafeína

«La cafeína es solo uno de los varios componentes del café y ciertamente no el único con un papel activo. De hecho, se han registrado efectos positivos en la salud humana, incluso entre aquellos que consumen café descafeinado», dice Cicero. «Sabemos que la cafeína puede aumentar la presión arterial, pero otros componentes bioactivos del café parecen contrarrestar este efecto con un resultado final positivo en los niveles de presión arterial».

720 hombres y 783 mujeres

Para investigar estos efectos, especialmente con respecto a los valores de presión arterial central, los académicos observaron una muestra de 720 hombres y 783 mujeres de una subcohorte del Brisighella Heart Study, que es un estudio observacional coordinado por Claudio Borghi, profesor del Departamento de Ciencias Médicas y Quirúrgicas de la Universidad de Bolonia. Se compararon los niveles de presión arterial y los hábitos de consumo de café, junto con una variedad de otros datos clínicos, para cada individuo seleccionado.

Resultados del estudio

«Los resultados son muy claros: la presión arterial periférica fue significativamente más baja en las personas que consumían de una a tres tazas de café al día que en las que no bebían café», explica Cicero. «Y por primera vez, también pudimos confirmar estos efectos con respecto a la presión aórtica central, la que está cerca del corazón, donde observamos un fenómeno casi idéntico con valores completamente similares para los bebedores habituales de café en comparación con los que no beben café».

Los resultados confirman los efectos positivos del café en la mitigación del riesgo de enfermedades cardiovasculares

De hecho, los datos muestran valores más bajos para los bebedores de café tanto en la presión sistólica como en la del pulso, y tanto en la circulación periférica como en la presión aórtica central. Todos los resultados confirman los efectos positivos del café en la mitigación del riesgo de enfermedades cardiovasculares.