Nueces para proteger el corazón
El omega-3 del atún y de las nueces protege el corazón de los infartos
Los omega-3 de origen animal y vegetal actúan de manera complementaria
El consumo regular de alimentos ricos en ácidos grasos omega-3, tanto de origen animal como vegetal, fortalece las membranas del corazón y ayuda a mejorar el pronóstico en caso de que se produzca un infarto de miocardio, esa es la principal conclusión de un estudio que llevaron a cabo investigadores del Hospital Germans Trias i Pujol (IGTP) y del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM).
La novedad del estudio, que se publicó en la revista Journal of the American College of Cardiology, radicaba en los ácido graso omega-3 pero de origen vegetal, llamados ácidos alfa-linolénicos (ALA), grasa que se encuentra en las nueces pero también en la soja y sus derivados. Los investigadores observaron que tanto los omega-3 de origen animal y vegetal actúan de manera complementaria. Mientras que niveles altos de ácido graso omega-3 animal, presente en atún o salmón se asocian con menor riesgo de reingreso en el hospital por causa cardiovascular, niveles más altos de vegetal se asocian con menor riesgo de mortalidad.
Beneficios de los ácidos grasos omega 3
El ácido eicosapentaenoico (EPA) es un tipo de ácido graso omega-3 que se encuentra en el pescado azul. Cuando integramos a nuestra dieta de manera regular el consumo de pescado azul, la EPA se incorpora a los fosfolípidos de las membranas de los cardiomiocitos y protege de una gran variedad de estresores del corazón. Este enriquecimiento de las membranas del miocardio limita los daños causados en caso de que se produzca el infarto.
Antoni Bayés, director clínico de Cardiología de Germans Trias, concluye: «Incorporar los omega-3 de origen marino y vegetal en la dieta de pacientes con riesgo cardiovascular es una estrategia integradora para mejorar su calidad de vida y su pronóstico si sufren un infarto».
