Los pueblos de las Rías Bajas en los que se come «más que bien» según National Geographic

Galicia se ha convertido en un referente culinario, y según National Geographic, su gastronomía es sinónimo de excelencia. La revista destaca que «comer bien y Galicia puede resultar un hipérbaton», ya que en casi cualquier rincón de la región, desde aldeas hasta grandes ciudades, la calidad de la comida es excepcional.

Sin embargo, hay lugares donde se come «incluso más que bien», comparándolos con las míticas «meigas» de Galicia: existen, aunque no siempre se vean. En este artículo, National Geographic ha seleccionado «siete pueblos en las Rías Bajas donde se come muy bien»

Paraíso gastronómico

Uno de los destinos principales que menciona la revista es Baiona, una villa situada al sur de Vigo que ha logrado combinar su atractivo turístico con una gastronomía de primer nivel. National Geographic subraya que Baiona «ha sabido unir a su oferta de playa e historia un botín gastronómico» basado en productos frescos del mar, como el marisco y el pescado.

Entre los restaurantes recomendados se encuentra Rocamar, famoso por sus cigalas, consideradas «unas de las mejores de Galicia».

Además, se menciona O Refuxio como un lugar ideal para tapas y raciones tradicionales, como la zorza y los pimientos fritos, en un ambiente más informal. Finalmente, la revista sugiere Casa Rita para quienes buscan una experiencia gastronómica más completa, con una carta que combina pescado fresco y carnes de calidad, todo acompañado por una selección de vinos.

Otro lugar destacado es El Grove, que National Geographic define como «una parada imprescindible» en cualquier ruta gastronómica por las Rías Bajas. La oferta culinaria de esta villa costera oscila entre la alta cocina y los templos del producto fresco.

National Geographic menciona dos restaurantes de renombre: Culler de Pau, dirigido por Javier Olleros, y Pepe Vieira, dirigido por Xosé Cannas. Ambos chefs son descritos como «orfebres de la gastronomía», ya que combinan técnicas innovadoras con un profundo respeto por el producto local.

Aparte de la alta cocina, la revista también destaca D’Berto, un restaurante que rinde culto al marisco, describiéndolo como «una de las casas más ilustres en las que entregarse a los placeres del mar». El marisco, tratado casi como una religión en Galicia, es la estrella de este enclave costero.

Cambados, conocida por ser la cuna del Albariño, también recibe elogios en el artículo. National Geographic señala que «Cambados se riega en blanco durante el verano», haciendo referencia a la Fiesta del Albariño, una de las festividades más importantes de la región.

Pero el vino no es el único atractivo gastronómico de Cambados. La revista destaca platos como el paté de centollo de A Fonte, descrito como «uno de los más espectaculares de toda Galicia».

Además, también menciona el aguardiente y licor café de la bodega Gil Armada, productos que son esenciales en la tradición gallega. Para quienes buscan alta cocina, se recomienda el restaurante Yayo Daporta, que fusiona tradición e innovación en un entorno que captura la esencia de la cocina gallega.

Poio, en la provincia de Pontevedra, también es resaltado por la prestigiosa publicación, con una mención especial al restaurante Casa Solla, dirigido por el chef Pepe Solla. Con una Estrella Michelin y más de 30 años de historia, este restaurante es un ejemplo perfecto de la «alta cocina con esencia gallega», asegura la publicación.

Poio también es conocido por su parroquia de Combarro, uno de los pueblos más pintorescos de Galicia, famoso por sus hórreos junto al mar. O Bocoi es uno de los mesones tradicionales recomendados, no solo por su gastronomía, sino también por las impresionantes vistas a la ría de Pontevedra.

Otro restaurante destacado en Poio es Asador O Remo, famoso por su churrasco y carnes a la parrilla, que se combinan con el clásico pulpo á feira para ofrecer una experiencia culinaria única.

En conclusión, Galicia, con sus paisajes y su gastronomía, se ha consolidado como un destino de referencia para los amantes de la buena comida.

Cada parada en esta ruta es una celebración de la cocina tradicional, donde los productos del mar y la tierra se combinan con maestría para ofrecer al comensal una experiencia inolvidable.