Este es uno de los ingredientes principales de este plato tan icónico
El plato típico de la gastronomía española al que se rinde homenaje en un municipio de Galicia
Este municipio coruñés a desarrollado un estilo propio por el que se conoce este plato tan sabroso
La gastronomía española, famosa por su diversidad y riqueza, encuentra en Galicia uno de sus mayores referentes.
Esta región, con una identidad culinaria única, se distingue por la calidad de sus materias primas y la tradición en sus recetas. Mariscos, carnes de primer nivel y productos artesanales son solo algunos de los pilares que sustentan la cocina gallega.
En este contexto, Betanzos, un municipio coruñés, se convierte en el escenario principal de uno de los platos más icónicos de España.
Al estilo betanceiro
Seguramente a estas alturas ya conoces este clásico de la cocina española al que nos referimos: La tortilla de patatas y más concretamente de la betanceira a la cual se le rinde tributo hasta el 13 de octubre en el marco de la XV edición de la «Semana de la Tortilla».
El origen de la tortilla al 'estilo betanceiro' se remonta a principios del siglo XX, cuando la familia propietaria del local La Casilla comenzó a prepararla de esta manera tan sabrosa. Una manera de hacer la tortilla que pronto marcó tendencia y rápidamente se popularizó en la región. El éxito fue tal que otros establecimientos locales adoptaron la receta, hasta convertirla en un verdadero emblema gastronómico.
Si por algo es reconocida la tortilla de Betanzos en toda España es por su jugosidad, una característica que se logra con la proporción exacta entre huevos y patatas de calidad.
Conseguir el punto exacto de jugosidad y sabor ha sido la clave del éxito de esta tortilla, que se distingue por su simplicidad y por utilizar ingredientes de excelente calidad, principalmente huevos y patatas de origen gallego.
La técnica de cocción es uno de los secretos mejor guardados por los cocineros locales. Este arte culinario ha llevado a Betanzos a consagrar una semana completa para rendirle homenaje a este plato icónico de la gastronomía española.
Así se celebra la Semana de la Tortilla
Un total de 19 establecimientos participarán este año en la Semana de la Tortilla, ofreciendo sus mejores versiones de este clásico aun precio de 2,5 euros la tapa.
Una de las actividades más destacadas de este año será la cata a ciegas, en la que un jurado especializado seleccionará a los cinco finalistas y, posteriormente, al ganador de la mejor tortilla de Betanzos.
La gran final se celebrará el domingo 13 de octubre en el Liceo, donde un jurado profesional determinará el mejor plato.
Además, los visitantes que prueben la tortilla en cinco locales diferentes podrán participar en un sorteo de cinco experiencias gastronómicas para dos personas. Al mismo tiempo, también se otorgará un premio popular a la tortilla favorita, votada por los comensales.
Para involucrar a la comunidad local, se ha organizado un concurso de «Tortilla Casera», donde los vecinos mayores de 18 años podrán mostrar sus habilidades culinarias.
Con esta celebración, Betanzos reafirma su identidad gastronómica y la importancia de sus tradiciones culinarias, convirtiendo la tortilla en un motivo de orgullo local y un referente dentro de la gastronomía española.
