Esta propuesta gastronómica estará en el mercado por tiempo limitado
Los gallegos contarán esta Navidad con este innovador producto en sus mesas
Se trata de un producto innovador que destaca tanto por su originalidad, como por su elaboración artesanal
En el mundo de la gastronomía, hay combinaciones que parecen imposibles hasta que alguien se atreve a desafiar las reglas.
La magia ocurre cuando ingredientes que, a simple vista, nunca compartirían escenario se unen para dar lugar a algo inesperado al mismo tiempo que delicioso.
Esta Navidad, una propuesta innovadora revolucionará la mesa de los gallegos que se atrevan a probarla.
Dos mundos unidos por una pasión
Se trata de una creación nacida de la unión de dos mundos, en apariencia con poco en común: el licor y el pan.
Una colaboración que nació de una pasión común entre dos empresas: realzar lo mejor de Galicia más allá de lo tradicional. En Vigo, la popular Bodega Marqués de Vizhoja y la panadería Bēkari han logrado una sinergia que no dejará indiferente a nadie: El pan de licor de café con pasas.
Esta fusión ha dado lugar a un producto innovador que destaca tanto por su originalidad como por su elaboración artesanal. Utilizando ingredientes de proximidad y procesos respetuosos con la tradición, el resultado es un bocado que equilibra a la perfección lo dulce y lo aromático.
El secreto está en el licor café de Marqués de Vizhoja, un elemento clave que, junto con una harina completamente integral y pasas cuidadosamente hidratadas durante 48 horas, transforma lo ordinario en extraordinario.
Un proceso de elaboración minucioso
El proceso, llevado a cabo bajo la dirección del maestro panadero Manuel Fernández de Bēkari, incluye pasos minuciosos que aseguran la máxima calidad y sabor. Desde el escaldado de la harina con el licor café hasta la fermentación de 24 horas en frío, cada detalle está pensado para crear una experiencia culinaria diferente.
El licor café utilizado pertenece a la red de productos kilómetro 0 de Galicia, promovida por Slow Food Compostela, reforzando así el compromiso con la sostenibilidad y el consumo consciente.
El producto final es un pan con un punto dulce y un intenso sabor a café que promete convertirse en un imprescindible de las mesas navideñas.
Este producto de edición limitada ya está disponible en los establecimientos de Bēkari en Vigo, en la calle Salamanca, 10, y Marqués de Valladares, 2ª, así como en Rúa Soportais, 9, en Pontevedra.
Esta propuesta tan original y diferente busca sorprender a los consumidores al tiempo que pone en valor la riqueza de los productos gallegos. Una apuesta arriesgada pero exitosa que reafirma que la gastronomía está en constante evolución y que siempre puede sorprender porque la innovación no está reñida con la tradición.
