Diputación traslada a Vinavin su compromiso para redoblar la promoción y puesta en valor de los vinagres

El vicepresidente primero y delegado de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura de la Diputación de Córdoba, Andrés Lorite, y la presidenta de Vinavin (Asociación de Amigos de los Vinos y los Vinagres), Rocío Márquez, han mantenido una reunión «con el objetivo de trabajar e impulsar la puesta en valor de estos productos agroalimentarios tan vinculados a la cultura y la gastronomía de nuestra provincia».

Así lo ha explicado Lorite, quien ha insistido en que «se ha puesto sobre la mesa el desarrollo de una serie de actuaciones destinadas a dar a conocer la calidad de los vinos y vinagres andaluces, y muy especialmente cordobeses, en el ámbito nacional e internacional».

«Se trata de poner en valor unos productos de altísima calidad y hacerlo de la mano de productores, investigadores y consumidores, de manera que podamos compartir ideas y experiencias, estableciendo sinergias que nos permitan alcanzar un objetivo común, que no es otro que la promoción de los vinos y vinagres de nuestra provincia», ha añadido.

Para el responsable de Agricultura en la Diputación, «se debe seguir trabajando, por la singularidad que presenta el evento, sobre el Concurso Internacional de Vinagres 'Vinavin-Premio Diputación de Córdoba', además de sobre una serie de catas, cursos formativos y un conjunto de iniciativas de difusión y promoción para la puesta en valor de nuestros vinos y vinagres».

Montilla-Moriles

Lorite ha hecho referencia a que «hablar de Montilla-Moriles es hablar de vino, pero también de vinagre, ya que recientemente se ha reconocido la DOP Vinagre Montilla-Moriles, contando ya Andalucía con tres denominaciones de origen vinculadas a este producto, al sumarse la mención cordobesa a las de Vinagre del Condado de Huelva y Vinagre de Jerez, que ya contaban con protección a nivel europeo».

«No podemos obviar que hablar de viticultura y enología en Córdoba es hablar de Montilla-Moriles, cuya repercusión en nuestra economía, fundamentalmente en la comarca amparada en ella, es más que considerable, no solo por las explotaciones agrícolas dedicadas a este producto, sino también por el conjunto de bodegas para su transformación, lo que, sin duda, favorece, el mantenimiento de la actividad económica y de la población en la zona sur de la provincia», ha concluido Andrés Lorite.