La mejor receta de torrijas tradicionales de Semana Santa

Visitamos una veterana panadería de Madrid y descubrimos los secretos de este delicioso dulce

Los dulces de Semana Santa forman parte de una tradición que perdura en el tiempo. Las torrijas son uno de los alimentos más típicos de estas fechas y por eso en El Debate hemos visitado una veterana panadería de Madrid para descubrir cómo se hace la mejor receta de torrijas tradicionales de Semana Santa.

INGREDIENTES

Pan del día anterior.
Leche.
Huevos.
Azúcar y canela en polvo.
Canela en rama.
Cáscara de naranja.
Y aceite en abundancia para freír nuestras torrijas.

pasos

Echar en un bol, un litro de leche, 200 g de azúcar, una rama de canela y cáscara de naranja.
Calentar la leche, cuando hierva, apagar el fuego y tapar.
Cortar el pan del día anterior en rodajas y colocar en una bandeja.
Colar la leche y echar sobre las rodajas de pan. Ir dando la vuelta hasta que empapen bien.
Batir dos huevos.
Pasar por huevo las torrijas y freír.
Escurrir el aceite y rebozar en azúcar y canela.

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