La mejor hamburguesa
La mejor hamburguesa de España se come en León
Se elabora con pan potato roll high, carne de vaca 50 % chuleta de vaca madurada 50 % rabillo de vaca, 'cracker' de queso curado y panceta ahumada
Jorge Cadierno y Shara Alonso, propietarios de The Carnivan Superbar de León, han ganado el Campeonato de Hamburguesas de España 2025 al proclamarse como la mejor del país, entre 15 seleccionadas a partir de más de 275.000 votos del público y los veredictos de más de 140 inspectores que han recorrido los 450 establecimientos participantes.
Su hamburguesa, la EM, se ha medido en el MEGA, Museo Estrella Galicia de La Coruña, a otras 14 y ha logrado ser elegida por el jurado como la mejor de España.
A base de pan potato roll high, carne de vaca 50 % chuleta de vaca madurada 50 % rabillo de vaca, 'cracker' de queso curado, panceta ahumada crujiente, salsa casera 'EM2', cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce, la propuesta de The Carnivan combina «calidad, textura y un toque atrevido», según el jurado del certamen.
Entre los finalistas que han competido por el título de Mejor Hamburguesa de España 2025 estaban propuestas tan variadas como la 'La Asiática de Carthago', de FBI Freak Burger International en Murcia; la 'Queen' de Double Bière Restaurant, en Cataluña; la 'Shogun', de Mumama Burger Bar en Andalucía; la 'Moky Roots', del Hot de Vitoria; y la 'McFly', de Vacuno en Asturias, entre otras.
Shara Alonso y Jorge Cadierno, primeros por la derecha, junto a miembros de su equipo en el restaurante The Carnivan de León, ganadores del concurso Best Burger Spain 2025, con su creación EM2.
«Esto ya es un premiazo para nosotros y para nuestro trabajo. Prometemos darlo todo. Nos espera un reto gigante, pero vamos con toda la ilusión y las ganas de dejar a León por todo lo alto», han indicado los ganadores del certamen.
Los finalistas se han enfrentado en una cata a ciegas ante un jurado profesional compuesto por figuras de renombre como José Carlos Capel (crítico gastronómico de El País y presidente de Madrid Fusión), Alejandra Ansón (divulgadora gastronómica) y los cocineros con estrella Michelin Fernando Agrasar (As Garzas) e Iría Espinosa (Árbore da Veira)
