Cuatro de cada diez cereales de desayuno suspenden la Escala Saludable de OCU
Los cereales para el desayuno que sí puedes comer a diario
Cuatro de cada diez cereales de desayuno suspenden la Escala Saludable de OCU
Existe la creencia, promovida por la industria alimentaria, de que los cereales son una opción saludable para el desayuno, tanto de niños como para adultos. Lamentablemente, según expertos de la Organización de Consumidores y Usuarios OCU, la realidad es muy distinta: entre los 94 cereales azucarados, rellenos y de tipo corn flakes seleccionados por la OCU solo cinco obtienen una buena valoración en la Escala Saludable, que analiza la composición nutricional prestando especial atención al nivel de grasas saturadas, azúcares y sal, así como el grado de procesamiento y los aditivos presentes.
Los datos del análisis son preocupantes: cuatro de cada diez cereales de desayuno seleccionados –41 de los 94–suspenden. Sobre todo, los cereales rellenos de chocolate al combinar una excesiva cantidad de azúcar (28 % de media) con un significativo aporte de grasas saturadas: un 3,7% de media. También se observa un exceso de azúcar en algunos de los cereales azucarados que incorporan miel (30 % de media) y en varios chocolateados (23 % de media). Mientras que entre los cereales tipo corn flakes el mayor problema es el exceso de sal: un 1,50 % de media.
Otros 46 cereales apenas consiguen una calificación de aceptable en la Escala Saludable OCU. De hecho, solo 5 de los 94 productos seleccionados obtienen una buena valoración. Una lista que lidera Consum Copos de maíz, un producto tipo corn flakes, al que siguen cuatro cereales azucarados: Nestlé Cheerios avena, Carrefour Bio blé soufflé caramélisé, Eliges (IFA) Pétalos de chocolate y Kellog´s Rice krispies.
No obstante, incluso seleccionando los mejores cereales de desayuno, solo deberían consumirse de forma ocasional. OCU advierte que son productos muy procesados con gran cantidad de aromas y aditivos como los colorantes, los emulgentes y los agentes de carga. Y que algunos incorporen vitaminas y minerales no los hace más saludables.
Cereales caseros
De hecho, los mejores cereales de desayuno serían los que se preparan en casa combinando copos integrales de avena, trigo o maíz a granel con frutos secos y trozos de fruta.
Por su parte, Laura García Iruretagoyena, miembro de la Academia Española de Nutrición y Dietética explica en un artículo que desde un punto de vista nutricional los más interesantes son los cereales integrales o los de copos de grano entero no procesados, sin azúcar añadido: «El consumo de alimentos integrales dentro de una dieta saludable, nos garantiza un mayor aporte de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales. Esta composición nos ayudará a estar saciados durante un mayor tiempo. También pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, como la diabetes tipo II, las cardiovasculares y algunos tipos de cáncer», argumenta.
Si optamos por cereales no integrales conviene, afirma la experta, completar con fruta, frutos secos, semillas, lácteos naturales, etc. para reducir la carga glucémica del desayuno.
