Cacahuetes
Cómo superar la alergia a los cacahuetes
Un estudio muestra que al hervirse podrían ayudar a superar la alergia infantil
Los cacahuetes figuran entre los alimentos que causan reacciones alérgicas con más frecuencia. Se estima que en los países occidentales afecta del 1 % al 3 % de la población infantil.
Debido a que el calor puede afectar la estructura y la inmunorreactividad de los cacahuetes, un grupo de investigadores acaba de probar una terapia que utiliza dosis secuenciales de cacahuetes hervidos seguido de cacahuetes tostados para ayudar a los niños a superar la alergia al cacahuete. El ensayo clínico, que se acaba de publicar en Clinical & Experimental Allergy, ha obtenido resultados prometedores.
Ensayo clínico publicado en Clinical & Experimental Allergy,
Para el ensayo, 70 niños de 6 a 18 años de edad con alergias al maní recibieron cacahuetes hervidos durante 12 horas a lo largo de 12 semanas, alternando cacahuete hervido durante 2 horas durante 20 semanas y cacahuete tostado durante 20 semanas, hasta una dosis de mantenimiento objetivo de 12 cacahuetes tostados diariamente.
Cincuenta y seis de los 70 (80 %) participantes se volvieron insensibles al cacahuete. Se informaron eventos adversos relacionados con el tratamiento en 43 (61 %) participantes, 3 de los cuales se retiraron del ensayo.
«La inmunoterapia oral con cacahuete hervido seguido de tostado representa un enfoque pragmático que parece efectivo para inducir la desensibilización y está asociado con un perfil de seguridad favorable», escribieron los autores.
