Estos son los ocho galardones concedidos por la Academia Gastronómica de Málaga a los mejores del sector

El próximo 11 de enero, en el icónico Hotel Miramar de Málaga, se celebrará la tradicional Entrega de Premios 2024 de la Academia Gastronómica de Málaga, cuyos ocho galardones ya han sido anunciados públicamente, los cuales reconocen la labor y la categoría tanto de establecimientos como de profesionales del sector en toda la provincia.

Manuel Tornay, presidente de la Academia y la figura encargada de dirigir la velada, ha confesado que «cada año es más difícil la elección, dado el extraordinario nivel y la calidad del sector en nuestra provincia, que cada año es más elevada».

El presidente de esta institución, que desde su creación en 1977 ha trabajado por la promoción y el reconocimiento de la gastronomía malagueña, ha explicado el motivo de estos reconocimientos, los cuales pretenden «poner en valor el talento de los profesionales del sector gastronómico en nuestra provincia, al tiempo que queremos reconocer también su enorme esfuerzo».

«Málaga se ha convertido en una referencia gastronómica a nivel nacional e internacional y esto es gracias a personas y entidades como las que hemos querido reconocer en nuestra gala anual, empresarios, profesionales e instituciones que luchan cada día por defender la excelencia de nuestra gastronomía, combinando el conocimiento de la técnica con su pasión por el oficio, y generando riqueza y empleo», ha señalado.

Durante el evento, que estará patrocinado por Turismo Costa del Sol, Cervezas Victoria, Sabor a Málaga y la Diputación de Málaga, se entregarán los siguientes reconocimientos:

• Premio José Luis Barrionuevo al Mejor Restaurante: Ta-Kumi Marbella, dirigido por Álvaro Arbeloa y Toshio Tsutsui y considerado uno de los mejores restaurantes japoneses de España.

• Premio Paul Schiff al Mejor Cocinero: Cristina Cánovas y Diego Aguilar, responsables de la cocina «dual» del restaurante Palodú, en la ciudad de Málaga.

• Premio Santiago Domínguez al Mejor Restaurante de Cocina Tradicional: Asador El Puerto, en Caleta de Vélez, por sus extraordinarias carnes a la brasa y sus guisos tradicionales en los que se cuida tanto el producto como las elaboraciones.

• Premio Enrique Mapelli a la Crítica y Difusión Nacional: Pedro Luis Gómez, periodista de divulgación gastronómica.

• Premio Antonio Espinosa a una Vida Dedicada al Turismo y la Gastronomía: los hermanos Jacinto y José Rojas, propietarios de Marisquerías Jacinto y El Cateto.

• Premio Antonio García del Valle al Mejor Merendero-Chiringuito: Las Palmeras, en Pedregalejo, el lugar perfecto para disfrutar tanto de pescados y mariscos como de platos de cuchara.

• Premio Conde Rudi a la Mejor Sala: Ángel González, sumiller del Marbella Club, reconocido entre los mejores a nivel nacional y en el puesto número cinco de los Top 100 Sommeliers de España.

• Premio Sabor a Málaga al Mejor Producto o Productor: Finca La Torre, por su aceite de oliva virgen extra producido en Bobadilla, reconocido internacionalmente por su excelente calidad y sabor.